碗碗羊肉
碗碗羊肉是发源于重庆武隆羊角镇的传统名小吃。选用武隆白马山仙女山高寒山区无公害，无法污染，绿色环保天然牧场的优质本地山羊肉，其肉质鲜嫩，色泽鲜红，高蛋白低脂肪，营养丰富，富含多种氨基酸和大量维生素，胆固醇含量低，能御寒、补虚、防病、属肉中珍品。
羊 肉
在武隆，喀斯特地貌，沟狭谷深，
大片高山森林草原，南国仙女山天然牧场。
这里的板角黑山羊，
享国家地标保护，是大自然馈赠的好礼，
食天然牧草，喝优质山泉水，
好环境自然产好山羊。
制 作
碗碗羊肉是以羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉）煮熟捞出切片。
然后用羊骨加入姜.蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油.豆瓣.花椒.辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅。
用正宗的土碗盛上一碗，搁上一撮小葱香菜来点缀，这便是正宗的碗碗羊肉，香味扑鼻的碗里，有汤有肉，真是美味到极致了。
袋 装
或许以前，
你要来到武隆才能吃到正宗的碗碗羊肉，
但是，现在不用了，
无论你在哪里，只要你想吃
只要你上村头就可以买到
村头把你的乡味带到你身边！
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