准备材料
鸡蛋5个
酸奶50g
白糖30g
低筋粉60g
玉米油30g
柠檬汁或者醋1g
首先准备2个无水无油的容器，将蛋白和蛋黄分离，蛋黄里面加入5g白糖，玉米油，酸奶搅拌均匀备用，
然后现在开始用打蛋器打发蛋白，打发蛋白之前加入1g柠檬汁或者醋，这样去腥还有助于蛋白打发，蛋白打发至大鱼眼泡泡时加入第一次白糖，然后继续打发 打到泡沫细腻时加入第二次白糖，蛋白快定型时在加入最后一次白糖，继续打发至蛋白成小尖尖说明已经打发了，
蛋黄里面筛入60g面粉搅拌无颗粒状，然后加入三分之一打发的蛋白，搅拌均匀。
把搅拌好的蛋黄和面粉一次全部倒入打发的蛋白里面，搅拌均匀，
烤箱150度预热5分钟，准备烤盘放入油纸，把搅拌好的蛋糕液倒入烤盘里面，
放入烤箱150度烤制25分钟，具体还要看烤箱的脾气，每家烤箱温度也是不一样的
25分钟后拿出倒扣卷成蛋糕卷就好了，为了更好的定型可以放冰箱冷藏，这样味道更佳，吃的时候上面淋点酸奶和蓝莓酱，真的很美味哦，喜欢吃蛋糕的朋友可以学着做起来呢。
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