一、煎烧鱼块的家常做法？
主料：鲤鱼800克
辅料：花生油1大勺、食盐1.5勺、姜1小块、蒜4瓣、青蒜2棵、鱼露2勺、白胡椒粉半勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、生粉1大勺、彩椒少许、料酒2勺、细香葱1棵
煎烧鱼块的做法
1.把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用
2.鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用
3.用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用
4.把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉
5.电饼铛预热，关闭上盘
6.腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉
7.电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面
8.煎好的鱼块取出备用
9.用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味
10.加入鱼块
11.把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可
12.起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰
二、煎豆腐烧鱼块的家常做法？
一、用料
豆腐 1块
草鱼 小半条
生抽 2勺
老抽 1勺
姜 3片
大蒜 1瓣
二、煎豆腐红烧鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼剁成块状煎直两面金黄备用，豆腐切厚片后煎至两面金黄备用。大青椒5个切滚刀，大蒜一个切片，生姜小坨切片，小米辣3个切滚刀备用
步骤 2
热锅热油下生姜大蒜小米辣，倒入豆腐，鱼，翻炒均匀加2勺生抽，一勺老抽上色，加入半碗水，盖盖子，中大火煮10-15分钟左右，转小火。
步骤3
水差不多煮的只剩一点后揭开盖子，加入鸡精，耗油，盐适量，翻炒均匀后即可出锅
三、鳕鱼块怎么煎？
首先将鳕鱼去鳞洗净，然后倒入适量的料酒抓匀，不需要用太大力气，容易抓碎掉、继续加入适量的盐；
然后加入胡椒粉抓匀备用即可，接着取适量干淀粉，两面都沾满，一定要沾均匀，但不要太多，然后起锅热油，油温六成热时，把外面沾匀干面粉的鳕鱼片放在煎锅里煎、等一面煎至金黄后，翻另一面煎至熟透后取出
四、烧鱼块酱料？
烧鱼块酱肉可以放蚝油，生抽，胡椒粉，鸡精生粉，料酒，白糖，辣椒蒜姜葱这样的酱料就很美味啦
五、煎草鱼块的做法？
用料
草鱼块
淀粉
盐
糖
料酒
鲜抽
胡椒粉
麻油
做法
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草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片。
1/5 草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片。
用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.
2/5 用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.
两面拍上淀粉。
3/5 两面拍上淀粉。
锅里油热，放下鱼块中火慢煎.
4/5 锅里油热，放下鱼块中火慢煎.
两面煎成金黄即可。
5/5 两面煎成金黄即可。
小贴士
喜欢辣的，放些辣椒粉。
六、香煎花斑鱼块？
步骤 1
将石斑鱼肉起片后，洗干净擦干水份，沾玉米粉，待用。
步骤 2
鸡蛋打发后，放适量的盐、胡椒粉调味。
步骤 3
将沾过玉米粉的鱼肉片再沾鸡蛋汁，放入锅内煎至金黄色即可。
七、鱼块怎么煎不烂？
1、先把锅烧热，烧到冒热气。
2、倒入油之后，勺子滑动一下油，再倒出锅里的油。这一步的目的是形成一层高温油膜。
3、刚才倒出的油不用，再倒入新油。这样做的目的是让新油和锅底的高温油膜之间出现分层。使得煎鱼时，鱼不会贴紧锅底。从而不会让鱼碎掉。
4、最后放入鱼开始煎即可，这时就不会在出现鱼粘底，从而鱼煎烂的情况了
八、煎生鱼块的做法？
1.：鱼块直接让卖鱼的老板帮忙切好，拿回来洗干净就可以了，然后加少许淀粉，生抽，盐，姜片，搅拌均匀腌制备用。
2.切好红辣椒，芹菜，蒜苗备用。
3.起锅烧油，油倒上配菜的分量，然后下入鱼块煎到两面焦黄，将鱼块堆到锅的一边
4.倒入芹菜翻炒几下，接着倒入辣椒蒜苗，翻炒到快要断生
5.加入适量的盐，耗油，少许生抽，加入一些清水，翻炒均匀，然后焖煮几分钟出锅就可以了。
九、速冻鳕鱼块怎么煎？
解冻后加调料盐至入味，煎至即可。
十、煎炖鱼块家常做法？
步骤1
把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用
步骤2
鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用
步骤3
用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用
步骤4
把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉
步骤5
电饼铛预热，关闭上盘
步骤6
腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉
步骤7
电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面
步骤8
煎好的鱼块取出备用
步骤9
用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味
步骤10
加入鱼块
步骤11
把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可
步骤12
起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰
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