入秋后，豆角在农村价格超级实惠，但是作为农村人，往往都会有自己的土地，家家户户也都会自己种上一些瓜果蔬菜，豆角也不例外，而且它的适应性极强，只要稍微施肥就能开花结果，不需要花太多时间去维护，所以这也成了在农村豆角十分普遍的缘故。
豆角在盛产时节，往往多的吃不完，又不能一直让它长在藤上，变老后就不好吃了，所以老一辈的人就会乘着它还嫩的时候多吃一点，然后拿出去卖一些，还会拿出一些将它腌制起来，做成酸豆角、干豆角等，这样就可以很好地保护豆角不会腐坏了。
现在许多城市里的小伙伴也会自己买一些豆角在家做，自己动手做的好吃又卫生，但是往往会听到许多朋友抱怨自己做的酸豆角要么不酸，要么就是没几天就坏了，拿它没有丝毫办法。其实酸豆角制作过程虽然简单，但是也还是要掌握技巧的，今天小编给大家分享一个制作酸豆角和干豆角的土方法，简单制作3天就能开吃。
【酸豆角】准备材料：长豆角、食盐、白糖
制作步骤：
去菜市场挑选一些鲜嫩的长豆角，拿回家洗净，把又虫眼或发黑烂掉的地方切去，检查完后再过一遍凉白开，然后放到太阳底下晒干或者自然风干，家中又厨房用纸的也可以用纸直接吸干水分。待长豆角表面的水分完全干透后即可开始制作了，准备一个干净并且干燥的盆，将长豆角切成小粒形状，越小酸的越快。将豆角全部切碎后，放入干燥的盆中，然后加入适量食盐，少许白糖，食盐可以多加一些，带上一次性手套，将豆角与盐搅拌均匀，然后腌制20分钟左右即可，拿出事先准备好的玻璃瓶，记得一定要是干燥且干净的，不然豆角很容易就腐坏。玻璃瓶提前烫一遍开水，然后弄干水分，将腌制好的豆角装入瓶子中，盖住盖子密封储存，常温状态下一般3-7天就可以吃了。
【干豆角】准备食材：长豆角、食用盐
制作步骤：
挑选一些鲜嫩的长豆角，洗净后去头去尾，老一点的豆角要拔掉豆角旁边的丝。锅中烧水，将洗净的长豆角放入锅中，加入适量食盐，煮沸，直到长豆角的颜色不再是绿色，而是有些偏黄偏软即可。加入食盐是为了使豆角更加入味，更是为了能更好地保存豆角，总所周知，食盐是可以起到消菌杀毒的作用的。将煮好的豆角放在事前洗净的杆子上，依次将豆角搭在上面晒干即可储存起来。
原标题：园子里的豆角太多吃不完？学会这2个小妙招，豆角贮存到来年
