木耳一种生活中十分常见的食物，里面的蛋白质、铁和维生素含量特别丰富！木耳在厨师眼里也是不可多得食材，做法也很多：即可以凉拌，也可以炒菜还可以下火锅。夏天的时候来上一碗凉拌木耳可以说是最好的下饭菜了，特别是放到冰箱冷藏一下之后，木耳更加清爽可口。相信大家都吃过鱼香肉丝，其实就是木耳炒肉，只是口味是甜辣型的。木耳虽然好吃，但是清洗感觉却很难，怎样可以快速干净的洗木耳？今天给大家透露一招秘诀，让里面的脏东西全部跑出来。
我们平时买到的木耳都是干得，需要自己用水泡开，很多人为了节约时间都是选择用开水泡。事实上，泡木耳最好选择用温水，因为开水太烫了，会破坏木耳表面的膜，从而破坏木耳的营养。并且木耳如果长时间浸泡会滋生细菌。在泡木耳的时候可以加上一勺小苏打，因为这样可以更好地去掉木耳表层的脏东西。要知道小苏打对于清洗东西来说可算是一把好手，很多水果上的农药用小苏打也能轻易洗掉。
可以用盐水清洗木耳在木耳泡开之后换掉水，之后在水中加入两勺盐，然后用手轻轻揉洗。这样可以更好的洗掉木耳表面的细菌，因为大家都知道盐可以杀死一部分细菌，这也是很多人平时生活用来洗木耳的方法之一。也有的人用淘米水，淘米水中含有淀粉，可有效去除木耳中很难被泡出的杂质。另外食醋也可以很快的除去木耳表面的泥土，因为木耳是长在树桩上或者地上的，难免会有泥土。
清洗木耳的时候可以加上淀粉，因为淀粉的吸附力很强，可以带走木耳表层很多脏东西。这个很多人都会想到洗葡萄的时候也是用淀粉，但是木耳不同，木耳还需要再用淀粉泡五分钟，泡完之后水面会漂浮着一层脏东西，这就是我们平时用清水洗洗不掉的附着在木耳表层的。木耳在晾干和运输的过程中会沾染上很多脏东西和细菌，在吃的时候一定要先清洗干净才可以。
生活中很多干菜都需要用这些方法来清洗，因为在晾干的过程中都会有很多细菌。这些方法都能有效地去除这些污渍，大家吃木耳的时候都可以试试这些小妙招。
原标题：干木耳随便洗洗就干净？教你这样做，泥土虫卵全跑光，干净又卫生
