我们都吃过煮虾、炒虾、油焖大虾、茶香虾、烤虾各种虾，唯独没有见过这个虾：孜然烤大虾。连名字都很特别，听起来高大上，做起来容易？你会不会特别咸，那就看起来，做起来吧！如果手头有几只大虾，你会如何处理？白灼清蒸还是剥壳炒菜？今天教你们做最简便的孜然烤大虾了。味道不寡淡，也不至于破坏虾的原味，大叔觉得这是对于大虾最好的做法。其实虾的品种特别多，我们市场上常见的有明虾、青虾、竹节虾、基围虾、小龙虾、南美对虾、阿根廷红虾、波士顿龙虾等。
百味盐为先，这并不是说盐本身有多么鲜美，而是盐可以把食材本身的味道勾吊出来。盐烤食材，无需其他调味，食材的自然本味，就这么一丝一缕呈在味蕾上了。每一款虾都各有风味，适合大家不同的爱好和选择。今天大叔推荐的是孜然烤大虾，是一道特别简单又特别唬人的菜，因为大家经常在饭店里吃，很少有人在家做。印象中，都是很神秘、很麻烦、很高大上的样子！今天大叔下厨房教你做孜然烤大虾，希望你吃得开心~对虾、料酒、生姜、盐、橄榄油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、香菜
1、首先把虾解冻洗净，用剪刀剪开虾背，挑出虾线，如果虾不算新鲜，用料酒、姜片腌制半个小时，腌完把姜拿出来即可；2、然后在烤盘上铺锡纸，把虾码好后撒盐，孜然粉（多一点儿），再来点五香粉，淋上一层橄榄油（少许）即可；
3、最后把烤箱190度预热，中层上下火烤15-20分钟撒一点儿香菜就可以上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的孜然烤大虾就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示1、这样做基本保留了虾的原味，又不至于太淡；2、孜然很香，可以多来点儿，建议大家试试；3、新鲜的活虾买来及时处理，剪去爪子，抽去虾肠，洗干净滤干水分腌制，越新鲜，虾肉质会越鲜甜紧致。
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