又是做饭难，吃饭难的一天，拿出手机，准备好食谱，今天来个烧茄子，话不多说，走起……
备料：圆茄子、尖椒、西红柿、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉、植物油。
做法走起：
1.圆茄子去皮切块，用清水洗净。
2.取适量面粉，把茄子粘上面粉。
3.茄子全部粘上面粉，放置使干面粉变潮湿。
4.葱切段，蒜切片，姜切丝。
5.西红柿切块。
6.尖椒切块。
7.碗中放入两勺生抽，一勺半醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调匀。
8.锅放入适量油，放入茄子，炸至金黄色。
9.捞出控油备用。
10.锅中油全倒出，留底油，爆香葱姜蒜。
11.放入尖椒西红柿翻炒一会儿。
12.放入茄子，在放入小碗中的调料汁，大火烧开。
13.翻炒均匀，茄子全部裹上汤汁关火。
14.趁热吃，茄子外酥里嫩。
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