板栗烧鸡
每到这个季节，
满街都是炒栗子的香气。
热乎乎，软糯糯的
糖炒栗子
是吃货们最好的零食。
除了糖炒的，
还有什么好吃的做法呢？
今天小虹就教你做
一道板栗烧鸡，
无需太多步骤，
随手做，随时吃！
01
所需食材
用料：
1 板栗 200g
2 鸡腿肉 500g
3 干香菇 4-5朵
4 冰糖 适量
5 生姜、大蒜 2-3片
6 八角、桂皮 若干
7 生抽、料酒 2勺
8 老抽、耗油 1勺
9 淀粉 1勺
10 小葱 若干
11 清水 适量
12 盐 少许
02
准备阶段
准备阶段：
1 鸡肉去血水，洗净沥干备用
2 干香菇泡发，水不要倒掉
3 板栗剥壳，焯水40秒，沥干备用
4 生姜、大蒜，小葱切段
03
做菜过程
做菜过程：
1 起油锅，小火炒香板栗
2 热锅冷油，下鸡块，炒至表面微黄，盛出备用
3 下香料、冰糖、蒜、生姜，炒香
4 倒入鸡块，翻炒片刻
5 加入料酒、生抽 2勺；老抽、蚝油 1勺，翻炒均匀
6 加入板栗和香菇，继续翻炒
7 加入前面的香菇水和清水，差不多覆盖到鸡肉块
8 大火煮沸后加盖钟中火煮20分钟
9 这时鸡肉熟了，加入水淀粉勾芡
10 撒葱花，大火收汁即可
04
成果展示
TIPS：1.超市买的冰冻鸡肉比较适合忙碌的上班族，但鲜美程度远没有用整只鸡做出来的好吃。
2.板栗好吃但不宜过量，栗子不易消化，吃太多容易胀气，大家要管住嘴巴。
3.冰糖的分量按照平时的喜好，也可以不放，可甜可盐。
最后祝你有个好胃口！
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