一、天麻乌鸡汤做法大全?
原料
天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。
天麻乌鸡汤1、天麻用温水泡24小时,泡软后就可以切成片,
2、乌鸡洗净切成大块,氽水;
3、取砂锅,加入适量冷水,放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟,转小水炖一个半小时;
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。
二、黄花乌鸡汤的做法大全?
食材用料
乌鸡1只
干黄花菜20克
姜片5片
小葱1根
方法/步骤
1、首先将黄花菜放在温水里跑2小时左右,此步骤可以提前一晚上进行。
2、接着将乌鸡去头去尾去内脏洗干净,沥干水分备用。如果想切块的话也可以,不切块可以直接放入炖锅。姜切片,小葱洗净备用。
3、然后把洗干净的乌鸡和姜片放在炖锅里,一次性加满水,冷水入锅。
4、开大火煮沸之后,用勺子捞去表面的血浮沫,然后继续大火炖煮10分钟,转中火在炖煮10分钟。
5、接下来就是讲泡发好的干黄花菜洗净沥水 后放在锅里,大火烧开之后转小火炖煮20分钟。
6、黄花菜炖乌鸡汤炖好了之后,熄火后可以加入适量盐进行调味。
7、最后就可以装盘端上桌享用之前撒上一些小葱花进行装饰
三、冰冻乌鸡汤的做法大全?
用料
山药半根
枸杞 一把
红枣 一把
乌鸡 一只
步骤 1
把乌鸡收拾干净。我买的是冷冻的,解冻后,清理清理残留的毛。
步骤 2
分割,剁碎。
步骤 3
先用冷水煮一会儿,开锅就行,主要是除血沫子,用干净水把鸡肉上的血沫子都洗掉。
步骤 4
再重新用一锅冷水,加入冲洗干净的鸡肉,枸杞大枣山药用纱布包好也放进去,大火开锅后转小火,炖两小时。怕发胖的要把表面的油给弄出来哦。
步骤 5
甜甜的乌鸡汤出锅啦!
四、炖乌鸡汤的做法大全?
炖乌鸡汤的做法:
1、乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水。
2、一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质。
3、砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火,如果想喝清汤,小火慢煲汤,最长不要超过三个小时)。此步骤用料步骤用时120分钟。
4、中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉。此步骤用料步骤用时30分钟。
5、盛出摆盘。此步骤用料步骤用时1分钟。
6、这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子。
小贴士:
1、用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水;
2、一定要用凉水进行焯水;
3、砂锅中加入温热水,下入乌鸡。
五、乌鸡汤的做法大全补气血?
乌鸡汤补气血的做法
用料
制作步骤
1.红枣枸杞洗净,红枣对切两半!党参洗净切段,当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!
2.乌鸡切块洗净,切姜丝,冷水下锅,把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水,这是为了去乌鸡的血水和腥味,不要煮太久,开一下就可以倒掉血水了!
3.把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里,我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!
4.盖上锅盖,煮个二十分钟,时间到,开锅盖,加盐巴鸡精调味即可!
六、红菇炖乌鸡汤的做法大全?
主料:红菇50克(干品)。
辅料:乌鸡1只,红枣、枸杞、桂圆、花旗参适量。
调料:盐适量。
1、先将红菇的根部去除,然后用流水清洗干净,再用温水浸泡30分钟,浸泡的水不要丢弃,取清澈部分备用。
2、浸泡好的红菇,颜色很好看,购买红菇的时候一定要买到正宗的红菇,不要买到假的,假的是没有这个颜色的。
3、将乌鸡洗干净,切块,放入炖锅中。
4、红枣、枸杞、桂圆、花旗参也洗干净,放入炖锅中。
5、炖锅中加入适量清水和泡发红菇的水
6、大火煮开,小火慢炖2个小时。
7、关火前,调入适量盐调味即可。
七、适合孩子吃的乌鸡汤的做法大全?
材料:乌鸡1只、西洋参1只、灵芝2片、当归5片、黄芪5片、红枣8粒、枸杞20粒、甜玉米1支、火腿肉2片、香菇8粒、桂圆2粒、草果2粒、姜5片、葱2节、黄酒3勺、盐适量
做法:
1.香菇干用水冲净,加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂
2.乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时
4.玉米切五段,加入锅中,继续再炖半小时,加适量盐调味即可
5.蘸鸡肉的调料:原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀
八、花生乌鸡汤做法?
步骤一
鸡爪四只,剪去指甲,清洗干净
步骤二
花生米40克,泡清水10分钟
步骤三
去除红衣
步骤四
红枣12枚,清洗干净
步骤五
全部材料入炖锅中,陈皮用剪刀剪成条状,一同入锅中,放入适量清水
步骤六
炖锅设定时间为“快速汤”1.5小时,实际用时60分钟
步骤七
时间到,盛一碗尝尝吧!花生面,红枣甜,乌鸡软烂Q弹,真乃美肤养颜靓汤
九、略阳乌鸡汤做法?
乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水
步骤2
一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将乌鸡捞出,一定要用温水冲洗,进一步去除杂质
步骤3
砂锅中加入温热水,下入乌鸡,花旗参片,料酒(如果想喝汤色发白的那种全程大火,如果想喝清汤,小火慢煲汤,最长不要超过三个小时)
步骤4
中途放红枣,快关火时候加枸杞,盐,胡椒粉
步骤5
盛出摆盘
十、孕妇乌鸡汤做法?
用料
土鸡半只山药 1~2根(喜欢吃的就放多点)盐 适量料酒 适量老姜 几片
做法
山药去皮,滚刀块切好之后备用。土鸡冷水下锅,加入适量料酒姜片,烧开,焯水1-2分钟,焯水的过程中撇去浮沫。鸡肉焯完水之后,锅中重新加入冷水,加入姜片等,鸡肉冷水下锅,盖好锅盖开始炖汤,开中小火,总共炖30分钟。
鸡肉炖了12分钟左右加入切好的山药,盖上锅盖继续炖18分钟即可,炖好后加入适量盐调味。 如鸡肉太老可以炖久一点,淮山放入的时间也要延迟,淮山炖15-20分钟合适了。
炖好就可以喝了,这就是我最喜欢的山药土鸡汤,做法很简单,却让人怎么喝都不腻