特别有意思，之前做菜的时候，我儿子总说蘑菇吃着像素鲍鱼，豆制品吃着像肉，正好这几天在家翻电视又看到了黄磊老师的经典节目，我就跟宝宝说，要不今天咱们来煲一锅素佛跳墙吧！
说做就做，翻出冰箱的3种蘑菇加2种豆制品，它是冬天一定要喝的，热乎乎的汤。虽然是素的，但保证能让味蕾得到满足！
而且，蘑菇本就是天然的提鲜调味料，更别说多种混在一起，效果简直爆棚了，一口下去就知道鲜美滋味是什么。
豆制品我用了豆腐和豆芽，一个是软软嫩嫩的，另一个是香香脆脆的，这样能让宝宝吃到更多滋味。如果你家里刚好有食材，那么素豆翅、豆腐皮什么的也可以加上。
作为“平价版的国宴菜”，它是那种又简易、又快手、又家常的类型，不用十几个小时的小火慢炖，也不需要昂贵的食材，只要你家里有菌菇类和豆制品就足够，简单又好吃。
尤其前阵子刚补了一通的大鱼大肉，如果你也像我一样有点吃不动了，不如试试这个素版的“佛跳墙”？
- 素佛跳墙 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
豆腐100克 / 豆芽30克 / 鸡蛋1个
白玉菇30克 / 海鲜菇30克 / 金钱菇6个
辅料：盐 / 鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
金钱菇提前用温水浸泡2小时以上。
*金钱菇就是香菇的幼年期，大约2~3cm的小香菇。泡发好的金钱菇肉质特别紧实，没有的姐妹可以直接用家里的新鲜香菇代替。
02
金钱菇、白玉菇、海鲜菇、豆芽，放入沸水锅中焯水一次，然后捞出。
03
白玉菇、海鲜菇切成小段，豆腐切成小丁。
*如果宝宝月龄比较小，咀嚼能力还不够，那么豆芽你们也别忘记二次处理一下，切成小段。
04
锅中刷油，先打入1个鸡蛋，煎至底部定型后翻面。
05
鸡蛋煎至两面微黄后，加入适量热水。
06
待水烧沸后，锅中继续加入海鲜菇、白玉菇、金钱菇、豆腐，煮约2分钟。
07
最后加入豆芽，鲜菇粉和盐调味道，将所有食材搅拌均匀。
08
熟透后盛入碗中，品尝一下，可以说是汤鲜味美！
你们就用它搭配主食最合适了，大人和孩子一起，补钙，补充蛋白质和氨基酸，热热乎乎很暖胃！
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