猪肉鸡蛋卷营养丰富，是一道老少皆宜的宴客菜，过年过节都会做这道菜，这次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。
By 花晨月夕23
用料
- 肉糜 200g
- 鸡蛋 2只
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1勺
做法步骤
1、准备食材
2、肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。
3、鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。
4、电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。
5、将肉糜抹平在蛋皮上
6、再将抹肉的蛋皮卷成圆形
7、蛋卷隔水蒸15分钟至熟
8、将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。
小贴士
抹肉馅的时候要抹平，卷的时候要卷紧，这样蒸好后不会散开。
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