胡萝卜炒肉丝。
首先胡萝卜切成粗细均匀的丝，加盐、少许老抽、胡椒粉、葱姜水加淀粉锁住水分。
三成油温下肉丝，用筷子轻轻的划散，待肉丝全部变色后盛出快速翻炒均匀出锅。
另起锅下胡萝卜丝炒断生，倒入肉丝翻炒均匀，然后倒入青蒜苗、生抽、盐、鸡精、胡椒粉，大火翻炒7.9下。
准备平茹，撕成小块，焯水捞出捞出。锅中油热下鸡蛋滑熟盛出备用，炒熟备用。
另起锅葱、蒜、小米辣爆香，倒入香茹、盐、鸡精、生抽大火翻炒均匀，倒入鸡蛋翻炒入味。
今天分享一道非常好吃的蒜香鸡翅，鸡翅对半切开这样更容易入味。加蒜片、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟。
油热下入鸡翅中小火慢慢的煎，煎至八面金黄，另起锅蒜末炒香，倒入鸡翅，放上青红辣椒丁增香，大火翻炒均匀即可出锅。
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