一、烧鱼块酱料？
烧鱼块酱肉可以放蚝油，生抽，胡椒粉，鸡精生粉，料酒，白糖，辣椒蒜姜葱这样的酱料就很美味啦
二、梅干菜烧黄鱼？
主料：梅干菜，适量。黄鱼，四条。肉糜，适量。
辅料：盐、糖、油、葱、姜、蒜、老抽、花雕酒、美极鲜酱油，少许。
1.梅干菜浸泡一下，然后洗净，再浸泡，再洗净。挤干水分，待用。
2.将黄鱼洗净，勿忘将靠近头部的一块皮撕掉，这能减轻黄鱼的腥味。
3.开油锅煎鱼，放入大蒜、葱、姜，两面煎黄，盛出来待用。
4.再将锅洗净，把挤干水分的梅干菜放入锅中烘干，这样会更易吸收黄鱼的鲜味。
5.放入葱、姜、蒜煸香，放入肉糜一起翻炒，加花雕酒。
6.肉糜变色之后，加入梅干菜煸炒，加老抽、美极鲜酱油、糖，翻炒一下，再加水烧煮半小时左右（视梅干菜的品种和品质）。
7.将煎好的鱼放在梅干菜上面，继续烧煮十分钟。起锅前，撒上葱花，即可出锅。
三、怎么烧梅干菜？
主料
五花肉 适量
梅干菜 适量
鲜笋 适量
辅料
八角 1颗
草果 1颗
干椒 2支
姜 2片
花椒 20颗
配料
盐 适量
红烧汁 适量
做法步骤
1.五花肉切块。鲜笋剥皮洗净切小块。
2.梅干菜半包。
3.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片仔细洗净。
4.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片叶子翻开仔细洗净。
5.切小段。
6.锅热三层，不加油。
7.直接倒入五花肉，大火炸至表面稍黄，开小火继续炸一会，使油脂炸出。
8.将锅中五花肉装至碗中。锅里倒入梅干菜煸炒出香。
9.锅里再次倒出梅干菜换入五花肉加入凉水，盐、八角、草果、花椒、小干红椒大火烧开，倒入红烧汁（红烧汁要稍多一点），小火慢炖，1个半小时。
10.待锅中水快干，加入梅干菜、鲜笋，继续煮。边煮边炒。大约十分钟后收浓汁，浇上芝麻油。即食。
四、山药烧鱼块怎么烧好吃？
1、鲫鱼去鳞，去内脏腮。备用
2、淮山去皮切滚刀，姜切片。备用
3、铁锅加热，依顺序放植物油，1克盐，鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。
4、加水浸过鲫鱼，放入切条甜椒。与淮山。姜。
5、盖好盖子，大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精，搅动即可装盘。
6、出锅装好，奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。
7、营养丰富，小银
五、烧草鱼块怎么烧好吃？
烧草鱼块，我们仔细来研究一下准备的食材，喂草鱼400克，生姜八克，香葱十克，有40毫升，料酒少许，味精陆克，本地青红椒120克，算两袋豆瓣酱，一勺盐适量生抽少许，首先，草鱼加盐，料酒，生抽姜片腌一小时以上，第二，将草鱼剁成块，第三，青红尖椒切成两毫米长的段，第四，准备一勺豆瓣酱，第五，洗干净锅烧油，用生姜片擦过第七锅再次洗净，倒入少许油，下葱姜豆瓣酱爆香加水没过鱼，会煮到菜干时候加味精，生抽辣椒段，水收干后撒葱花，淋油香油
六、鱼块烧咸菜做法？
雪菜切细末炒熟备用，另起锅烧油爆香葱姜蒜放入鱼咸菜及调味料一起炖透即可。
七、冻豆腐烧鱼块？
原料
青鱼块 (400克)
冻豆腐 (100克)
油 30ml
红油豆瓣酱 一勺
青椒 5克
姜 5克
白皮蒜 5克
料酒 20ml
白糖 10克
1/冻豆腐切小块，青鱼洗净后斩块。
2/大蒜头和生姜切片，青蒜洗净后把梗和叶子分别切段。
3/锅内倒油，温油下冻豆腐煎至两面微黄捞起。
4/留底油加入蒜片和生姜片爆香。
5/再加入红油豆瓣酱爆出香味。
6/加入开水后倒入鱼块。
7/把青蒜梗也倒入。
8/加入料酒。
9/煮开后再倒入冻豆腐。
10/盖上大火煮开后转中小火，让鱼块和冻豆腐融合煮熟。
11/打开加入白糖中和辣味提鲜。
12/撒上蒜叶上桌。
13.美味又好吃的冻豆腐烧鱼块完成开吃了。
八、鱼块烧什么好吃？
鱼块烧肉很好吃。
方法：
热锅后加肥肉粒至出油。加底油，随后放姜葱大料煎香。加入肉粒翻炒一分钟。
烹入碗汁出香，加宽汤煮开，底火炖三十分钟。
放入鱼块、香菇和木耳，炖二十分钟。放粉条，大火顶开，中火十分钟。找口，收汁粘稠。
九、腌鱼块怎么烧？
主料：鱼块350克，熟笋片50克，
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克
做法
（1）鱼剁成长方块;加姜末，葱，白糖，酱油，味精，绍酒，素油，湿淀粉腌制半小时，
（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；
（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
十、缸烧鱼块做法？
草鱼 500g 、 青椒 2个 、 芹菜 适量 、 大蒜叶 适量 、 蒜瓣 五六个 、 姜 适量 、 盐 适量克 、 料酒 2勺 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适
鱼切块，放二勺料酒，适量盐，姜片腌制，鱼买骨少的，市场很多那种很大条的，要多少可以切的
准备配菜，青椒芹菜大蒜叶切段，芹菜大蒜叶可随自己口味添加，不喜欢可以不加
准备配料，蒜姜干辣椒切片，大蒜叶的杆切段，个人喜欢吃辣，就加了几个红干椒，不吃可以不加
锅里烧热油，一定要烧热点，不然煎鱼会粘锅，最好用不粘锅，把鱼块二面都煎金黄，盛出待用
把准备的配料倒入锅中爆香，再倒入配菜，炒八分熟
倒入鱼块，翻炒几下入味，把淀粉用水搅拌均匀，淀粉水中加入生抽，倒入菜中焖几分钟，水焖差不多加入蚝油调味，不用给盐了，腌鱼的时候已经给了盐
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