By 李小貓
用料
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 花生米 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 香醋 适量
- 干辣椒 2个
- 葱、蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、准备食材，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁，花生米炸熟备用。
2、放入盐、料酒、胡椒粉抓匀，（一定要抓粘稠在放入淀粉，这样鸡肉不柴）加淀粉继续抓匀，在加油抓匀。
3、油热放入鸡胸肉炒至变色，加胡萝卜和黄瓜也炒一下，盛出来备用。（鸡丁可以用油炸，油温4成热下锅划20秒捞出）
4、锅里少放点底油，放入葱、蒜、干辣椒爆一下锅，爆出香味放点郫县豆瓣酱。
5、来点酱油或者生抽都可以，加点醋，少来点水，白糖煮一下。（料汁根据自己的口味来调）
6、把鸡丁放入锅里翻炒。
7、加入花生米翻炒，快出锅了在勾芡。
8、嘻嘻，宫保鸡丁出锅了，来亮个相。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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