一、南瓜烧鱼块怎么做？
南瓜可以煮鱼。 主料：草鱼500g，南瓜300g。 辅料：油10ml，盐2g，蒜2粒，辣椒2个，姜2片，酱油3ml，味精3g。
做法 1.备草鱼切丁。
2.嫩南瓜半个，辣椒二个，蒜，姜少许。
3.南瓜切丁，辣椒切丝，蒜切片，姜切丝。
4.油烧热，下入鱼丁油煎。
5.撒盐入味。
6.翻面煎另一面。
7.煎好的鱼移锅边，放进南瓜丁炒匀。
8.再放进辣椒。
9.在辣椒和南瓜上加盐入味。
10.再混炒。
11.放进姜和蒜片。
12.吃更辣的可加点辣椒粉，淋上酱油。
13.再翻炒片刻。
14.放清水煮一，二分钟。
15.收汁调入味精出锅。
二、豆腐烧鱼块怎么做？
一、主要用料
豆腐
相克宜搭：400g
鱼块：300g
红辣椒丝：适量
蒜末：适量
姜丝：适量
葱花：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
生抽：适量
白酒：适量
白糖：适量
生粉：适量
油：适量
二、做法
1、已准备好食材。
起油锅，放点盐，慢火煎黃鱼块两面，
2、起油锅，放点盐，慢火煎黃鱼块两面，
放蒜末、姜末、辣椒丝一起煎香，放白酒和生抽祛腥调色。铲起。
3、放蒜末、姜末、辣椒丝一起煎香，放白酒和生抽祛腥调色。铲起。
起油锅，爆香蒜末，倒入切小块豆腐煎香，放白糖、盐、生抽、辣椒搅拌翻炒，洒点葱花增香。
4、 起油锅，爆香蒜末，倒入切小块豆腐煎香，放白糖、盐、生抽、辣椒搅拌翻炒，洒点葱花增香。
倒入3步骤铲起的鱼块，放少量事先准备好的生抽、胡椒粉勾茨浓汁煮一会，可出锅。
5、倒入3步骤铲起的鱼块，放少量事先准备好的生抽、胡椒粉勾茨浓汁煮一会，可出锅。
三、粉丝烧鱼块的做法，粉丝烧鱼块怎么做好吃，粉丝？
.将鱼块洗净，放料酒、葱丝、姜片腌制半小时2.准备干辣椒段、葱末、蒜末备用3.小碗加入糖、醋、酱油、仙贝露、耗油做成调味汁备用4.煎鱼不粘锅小窍门，准备适量干淀粉，鱼下锅前先沾少许干淀粉5.热锅凉油6.放入鱼块煎至两面金黄7.鱼块煎好后盛起备用8.锅内爆香葱白末、蒜片、干辣椒段9.葱蒜辣椒末爆香后放入煎好的鱼翻炒一下10.最后倒入调好的味汁，加入少许水闷4-5分钟，待汤汁变浓稠即可
四、番茄烧鱼块的做法步骤图，番茄烧鱼块怎么做？
番茄烧鱼块
1
准备好鱼肉洗净。
2
加盐，辣椒酱，料酒，姜和生粉。
3
拌匀腌一下。
4
锅热油，下花椒和蒜片炒香。
5
加半碗水，放入鱼肉。
6
加点酱油烧一下。
7
准备好番茄切片。
8
番茄放入锅里。
9
一起烧制一会。
10
加鸡精调味，等汤汁浓稠关火。
11
装盘，撒上葱末。
小贴士
1、鱼肉提前加盐，料酒，姜丝，生粉等腌一下，鱼肉更入味和滑嫩。2、烧鱼加了酱油，辣椒酱更香辣下饭。
五、蒜烧鲽鱼块的做法，蒜烧鲽鱼块怎么做好吃，蒜烧？
蒜烧鲽鱼块的做法
1.
主料： 鲽鱼块
2.
把鲽鱼块去鳞、洗净，剁小块。
3.
加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。
4.
然后冲洗干净备用
5.
大蒜去皮洗净。
6.
热油，放入大蒜小火炒香。
7.
放入鲽鱼块。
8.
旺火，先后烹入料酒、醋、
9.
加适量的生抽。
10.
加适量番茄酱，加水。
11.
烧制5分钟左右。
12.
加盐调味，翻面再烧3分钟。
13.
旺火收汁后，即可关火。
14.
出锅装盘，即可上桌。
六、丝瓜烧鱼块怎么做好吃？
丝瓜烧鱼块好吃做法
主料：钳鱼一条，
辅料：姜，蒜，大葱，花椒，郫县豆瓣，泡椒泡姜，酱油，白糖。
配菜：丝瓜条。
步骤1：钳鱼破腹洗净，破开两边肉排，剁块，中间鱼骨剁块，然后适量盐，老姜丝，料酒，鸡精，胡椒粉，小葱一根捏碎拌匀腌制10分钟左右。
步骤2：姜，蒜，泡椒泡姜剁碎，丝瓜去皮切滚刀或条，郫县豆瓣剁碎（不剁碎也可以），大葱切断备用。
步骤3：腌制后的鱼清洗一遍，简单沥干，放适量红薯粉，不要加水，搅拌后鱼肉上面一层薄薄的芡汁就行。
步骤4：锅内起锅烧热，放入植物油（不要像那些大厨一样放很多宽油炸，比平常炒菜多一倍就差不多，老百姓做菜讲的是实惠），用筷子夹鱼骨，鱼头下锅煎炸，不要炸太久，定型后表面熟了就行，然后鱼肉一样，下锅煎炸至定型即可捞出控油，这样做的目的是定型，以免红烧的时候肉烂不成型
步骤5：利用煎炸剩下的油，下姜蒜米，花椒，泡椒泡姜炒制，火不要太大，小火慢炒，超出香味后下郫县豆瓣继续炒，不要着急，把豆瓣炒熟炒香，有些大厨要放秘制底料，我没得，所以不放，任性的伙伴可以放点麻辣烫底料，炒香后下适量清水（大厨下高汤，家庭版没得这些）
步骤6：放适量鸡精，胡椒粉，生抽提鲜，老抽来一点点提色，适量耗油，放适量白糖，先不要放盐，烧开后尝底味儿后再放，我相信不放盐够味道了，下煎炸后的鱼块铺平改小火烧3分钟左右。
步骤7：放入丝瓜块，用锅铲铺平继续烧制3分钟，这个时候不要拿锅铲去搅，鱼块容易烂，盖上锅盖小火烧就行，放心，烧得熟。
步骤8：丝瓜烧熟之后，下大葱节在表面，然后下几滴香醋，这个时候汁水开始收浓，要不停晃动锅底，抖动也行，反正不沾锅底烧糊就行，大约再过一分钟，差不多就可以起锅了
七、辣烧鱼块怎么做好吃？
食材清单
草鱼尾部 1尾 、 香菇 4朵 、 青辣椒 1个 、 胡萝卜 1小截 、 泡椒 3个 、 蒜 4瓣 、 姜 4片 、 白酒 2勺 、 盐 适量 、 老抽 半勺 、 香醋 半勺 、 糖 半勺 、 淀粉 1勺
烹饪步骤
步骤1
草鱼尾半部，洗净。
步骤2
草鱼切成小块。加2勺白酒，适量盐，姜丝拌匀腌制30分钟（时间久点更好）。1勺淀粉入小碗，清水拌匀。
步骤3
油锅烧5成热（油的量是平时炒菜的2倍），依次放入鱼块煎炸至表面焦黄。捞起沥干油。
步骤4
胡萝卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片准备。
步骤5
重起油锅，入蒜瓣，泡椒爆香。
步骤6
依次入辣椒片，胡萝卜片，香菇，翻炒至食材变软。
步骤7
加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮开。
步骤8
倒入鱼块，焖煮至汤汁浓稠。品尝一下汤汁，加适量盐调味。倒入半碗水淀粉勾芡，混合均匀，煮开即可。
八、大烧鱼块怎么做好吃？
主要食材：草鱼半条，生抽少许，老抽少许，盐适量
具体做法：
步骤1，菜市场有卖草鱼头和尾的，或者买半个的，反正就是你想要哪一块都是可以的，这大概就是大家说的南方人买菜吧。我一般买这种大一些的鱼都会让店家直接帮我剁成块，回来自己清洗干净。
步骤2，不需要沥干水分，直接加生抽，姜汁，十三香，盐抓均匀腌制半个小时。
步骤3，腌制入味之后，倒入一些面粉进去，不需要太多，稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。
步骤4，起油锅，油比平时炒菜的时候多一些，把鱼块放进去，煎至两面金黄。我这个是煎制的，也可以油炸，不过，我觉得煎制就可以了，家里吃，不需要好看，只要烧出来不松散就行了。
步骤5，煎好的鱼块，可以先控油。准备一个大碗，里面加香葱，蚝油，老抽，糖，清水搅拌均匀。
步骤6，把鱼块重新倒入锅时，再把调好的酱汁也一同倒进去。
步骤7，开火烧至锅里的汤汁明显变少，用锅铲来回翻炒几下，就可以出锅食用了。
九、鞭笋烧鱼块怎么做？
鲜竹笋烧鱼块是一道美味可口的山珍海味，口感清新鲜美，营养丰富。下面是具体做法和注意事项：
材料：
鲜竹笋200克，削去外皮切成片
鱼块300克
蒜末适量
姜末适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
食用油适量
鸡汤适量
葱丝适量
花椒适量
青红椒适量
做法：
1.将鲜竹笋去掉外皮，洗净后切成片。
2.将鱼块清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入葱丝、姜末蒜末和花椒煸香。
4.加入鱼块煸炒，煸至表面微黄。
5.倒入适量的鸡汤，加盖炖煮3-5分钟至鱼块熟透。
6.将鲜竹笋片放入锅中，翻炒均匀。
7.调入生抽和适量盐，煮沸汤汁，至汤汁稠浓。
8.沿锅边慢慢倒入少量的料酒，把味道煮匀。
9.撒上一点青红椒末和葱花点缀，即可出锅食用。
十、的做法，酸菜烧鱼块怎么做好吃，酸菜烧鱼块的家常做法？
主料胖头鱼250g 老坛酸菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 黄酒 适量 生姜 适量 辣子 2个 小葱 少量 步骤 1.用的是胖头鱼的中段。切成大块 2.准备好一包老坛酸菜，生姜片，辣子 3.锅内油热后，赞下生姜片，爆香 4.先下酸菜，炒出香味 5.下鱼块，略加翻炒 6.加入适量黄酒 7.加入适量高汤，或者开水也可以。。大火烧开后，转小火煮10分钟左右 8.最后加入少量盐，鸡精，就可以了。， 成品图片 小贴士 做法比较简单，也可以用草鱼块或者黑鱼来做。。最好选用老坛酸菜，酸辣味。个人觉得更好吃。。用了老坛酸菜，盐要少放些
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