包陀,此两字为本地特色方言读音音译,为湖北省咸宁市通山县境内的一种特色食品,就像北方流行饺子一样,大年三十是一定要全家人一起吃的,将其外表球形寓意为团圆的意思,做法和外形类似汤圆,只是用料和陷不同于汤圆,而且只能现做现煮才有那个味,所以其他地方的吃不到正宗的通山包坨的。
食品特点通山这边地形以山地为主,连县城都是在山下,故有“通山通山,统统是山”的说法。红薯是这里的传统粮食作物,但凡农村家庭,可以不种粮,不种菜,但一定要种几亩红薯,用红薯打成的粉就是包坨的主要用料。
要想吃到正宗的通山包坨,还得深入通山县境内农家。其特色就是在过去人们一到过年就围在一起包包坨,煮包坨,吃包坨,一种全家团圆其乐融融的氛围,现在在当地也成为了一种天天可以吃的食品了,不像过去只能到过年才有得吃。
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