酱汁配比;
海天鲜味生抽1000克,白糖100克,财神蚝油100克,味达美味极鲜酱油150克,葱油150克,鸡精100克,干辣椒段50克,小米辣20克,东古一品鲜20克,姜片20克,八角5克,锅内加入葱油烧热,加入干辣椒,八角,姜片炒出香味,下入海天鲜味生抽,白糖,财神蚝油,味达美味极鲜酱油,,东古一品鲜,鸡精,野山椒熬制所有调料融合一起,倒出冷凉备用,
制作过程;
扁豆1000克,放入开水内小火煮至熟透捞出,放入冰水内凉透,将凉透的扁豆控干净水份,倒入酱汁内【酱汁淹没扁豆为准】,浸泡两小时即可食用
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