极目新闻记者 李晓梦
视频剪辑 杨怡琴
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寻食材源头，喝养生蒸汤。近日，极目新闻记者来到武汉楚河汉街，寻访一间于闹市中的雅致餐厅——寻源记，从进门的那一刻开始，绿树、流水、古琴……一切都安静下来，仿佛来到了一个世外桃源，周围高楼林立的冰冷感瞬间被化解。
走廊的一旁，做厨房简餐之用，另一边则是极具私密性的雅座，或是三五好友，或是情侣约会，在暖色调灯光下格外放松。
沿着木质地板拾阶而上，二楼竟别有洞天。每一个包间都各有主题，或是满墙的书法，又或是各式的挂画，文化氛围浓郁，一看就是精心布置过的。一问才知，原来这家店的女老板鲁华丽酷爱文学，喜欢写写画画，喜欢广交朋友，怪不得有的字画还是一些书法大家的墨宝。
除了这优雅的环境，这家店的美食也别具一格。女老板2014年开始创业，从一家居民楼里的随州小馆，到最高峰时开到5家店，如果不是菜的味道一绝，怕是很难有众多的老顾客一路跟随。
“取名寻源记，最主要的就是想要寻找各类食材的源头。”鲁华丽说，店里主打菜随州泡泡青、丹江口大白刁、洪湖甲鱼、恩施土豆皆是来自于当地，曾经她把随州泡泡青种子带到武汉来种植，结果因为水土不一样，随州种出来的泡泡青叶子肥厚，肉肉的感觉，而在武汉种植的泡泡青杆子长，叶子瘦，“食材很重要，食材到位了，很简单的烹饪味道就很好。”
为了保证菜品的新鲜，鲁华丽的父母在随州开辟了很大的菜园，自家的、村里老乡家的菜都是直供寻源记。
不仅如此，鲁华丽还喜欢养生，考了营养师证，她倡导餐前喝养生汤，“食药同源，希望我的顾客在吃得好的同时，也能吃得健康。”秉承着为客人服务的初心，寻源记接下来还会去到更多湖北的地市州、以及外省寻找一县一品的代表性土特产，寻找最新鲜、最地道的食材，将寻源记的故事讲下去。
创业这些年，即使是遇到了困难，寻源记也一直在进行公益活动。鲁华丽说，“任何事物和人的成长都有困难，困难是会过去的，在困难的时候储备自己的内力，当困难过去后，人一定会更加强大。”也许就是这样一种力量，让寻源记不忘初心，一直奔跑在路上。
（图片由寻源记提供）
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