一、丝瓜烧鱼块怎么做好吃？
丝瓜烧鱼块好吃做法
主料：钳鱼一条，
辅料：姜，蒜，大葱，花椒，郫县豆瓣，泡椒泡姜，酱油，白糖。
配菜：丝瓜条。
步骤1：钳鱼破腹洗净，破开两边肉排，剁块，中间鱼骨剁块，然后适量盐，老姜丝，料酒，鸡精，胡椒粉，小葱一根捏碎拌匀腌制10分钟左右。
步骤2：姜，蒜，泡椒泡姜剁碎，丝瓜去皮切滚刀或条，郫县豆瓣剁碎（不剁碎也可以），大葱切断备用。
步骤3：腌制后的鱼清洗一遍，简单沥干，放适量红薯粉，不要加水，搅拌后鱼肉上面一层薄薄的芡汁就行。
步骤4：锅内起锅烧热，放入植物油（不要像那些大厨一样放很多宽油炸，比平常炒菜多一倍就差不多，老百姓做菜讲的是实惠），用筷子夹鱼骨，鱼头下锅煎炸，不要炸太久，定型后表面熟了就行，然后鱼肉一样，下锅煎炸至定型即可捞出控油，这样做的目的是定型，以免红烧的时候肉烂不成型
步骤5：利用煎炸剩下的油，下姜蒜米，花椒，泡椒泡姜炒制，火不要太大，小火慢炒，超出香味后下郫县豆瓣继续炒，不要着急，把豆瓣炒熟炒香，有些大厨要放秘制底料，我没得，所以不放，任性的伙伴可以放点麻辣烫底料，炒香后下适量清水（大厨下高汤，家庭版没得这些）
步骤6：放适量鸡精，胡椒粉，生抽提鲜，老抽来一点点提色，适量耗油，放适量白糖，先不要放盐，烧开后尝底味儿后再放，我相信不放盐够味道了，下煎炸后的鱼块铺平改小火烧3分钟左右。
步骤7：放入丝瓜块，用锅铲铺平继续烧制3分钟，这个时候不要拿锅铲去搅，鱼块容易烂，盖上锅盖小火烧就行，放心，烧得熟。
步骤8：丝瓜烧熟之后，下大葱节在表面，然后下几滴香醋，这个时候汁水开始收浓，要不停晃动锅底，抖动也行，反正不沾锅底烧糊就行，大约再过一分钟，差不多就可以起锅了
二、辣烧鱼块怎么做好吃？
食材清单
草鱼尾部 1尾 、 香菇 4朵 、 青辣椒 1个 、 胡萝卜 1小截 、 泡椒 3个 、 蒜 4瓣 、 姜 4片 、 白酒 2勺 、 盐 适量 、 老抽 半勺 、 香醋 半勺 、 糖 半勺 、 淀粉 1勺
烹饪步骤
步骤1
草鱼尾半部，洗净。
步骤2
草鱼切成小块。加2勺白酒，适量盐，姜丝拌匀腌制30分钟（时间久点更好）。1勺淀粉入小碗，清水拌匀。
步骤3
油锅烧5成热（油的量是平时炒菜的2倍），依次放入鱼块煎炸至表面焦黄。捞起沥干油。
步骤4
胡萝卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片准备。
步骤5
重起油锅，入蒜瓣，泡椒爆香。
步骤6
依次入辣椒片，胡萝卜片，香菇，翻炒至食材变软。
步骤7
加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮开。
步骤8
倒入鱼块，焖煮至汤汁浓稠。品尝一下汤汁，加适量盐调味。倒入半碗水淀粉勾芡，混合均匀，煮开即可。
三、大烧鱼块怎么做好吃？
主要食材：草鱼半条，生抽少许，老抽少许，盐适量
具体做法：
步骤1，菜市场有卖草鱼头和尾的，或者买半个的，反正就是你想要哪一块都是可以的，这大概就是大家说的南方人买菜吧。我一般买这种大一些的鱼都会让店家直接帮我剁成块，回来自己清洗干净。
步骤2，不需要沥干水分，直接加生抽，姜汁，十三香，盐抓均匀腌制半个小时。
步骤3，腌制入味之后，倒入一些面粉进去，不需要太多，稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。
步骤4，起油锅，油比平时炒菜的时候多一些，把鱼块放进去，煎至两面金黄。我这个是煎制的，也可以油炸，不过，我觉得煎制就可以了，家里吃，不需要好看，只要烧出来不松散就行了。
步骤5，煎好的鱼块，可以先控油。准备一个大碗，里面加香葱，蚝油，老抽，糖，清水搅拌均匀。
步骤6，把鱼块重新倒入锅时，再把调好的酱汁也一同倒进去。
步骤7，开火烧至锅里的汤汁明显变少，用锅铲来回翻炒几下，就可以出锅食用了。
四、粉丝烧鱼块的做法，粉丝烧鱼块怎么做好吃，粉丝？
.将鱼块洗净，放料酒、葱丝、姜片腌制半小时2.准备干辣椒段、葱末、蒜末备用3.小碗加入糖、醋、酱油、仙贝露、耗油做成调味汁备用4.煎鱼不粘锅小窍门，准备适量干淀粉，鱼下锅前先沾少许干淀粉5.热锅凉油6.放入鱼块煎至两面金黄7.鱼块煎好后盛起备用8.锅内爆香葱白末、蒜片、干辣椒段9.葱蒜辣椒末爆香后放入煎好的鱼翻炒一下10.最后倒入调好的味汁，加入少许水闷4-5分钟，待汤汁变浓稠即可
五、鱼块烧什么好吃？
鱼块烧肉很好吃。
方法：
热锅后加肥肉粒至出油。加底油，随后放姜葱大料煎香。加入肉粒翻炒一分钟。
烹入碗汁出香，加宽汤煮开，底火炖三十分钟。
放入鱼块、香菇和木耳，炖二十分钟。放粉条，大火顶开，中火十分钟。找口，收汁粘稠。
六、蒜烧鲽鱼块的做法，蒜烧鲽鱼块怎么做好吃，蒜烧？
蒜烧鲽鱼块的做法
1.
主料： 鲽鱼块
2.
把鲽鱼块去鳞、洗净，剁小块。
3.
加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。
4.
然后冲洗干净备用
5.
大蒜去皮洗净。
6.
热油，放入大蒜小火炒香。
7.
放入鲽鱼块。
8.
旺火，先后烹入料酒、醋、
9.
加适量的生抽。
10.
加适量番茄酱，加水。
11.
烧制5分钟左右。
12.
加盐调味，翻面再烧3分钟。
13.
旺火收汁后，即可关火。
14.
出锅装盘，即可上桌。
七、山药烧鱼块怎么烧好吃？
1、鲫鱼去鳞，去内脏腮。备用
2、淮山去皮切滚刀，姜切片。备用
3、铁锅加热，依顺序放植物油，1克盐，鲫鱼。 鲫鱼煎至两面近似金黄。
4、加水浸过鲫鱼，放入切条甜椒。与淮山。姜。
5、盖好盖子，大火烧开煮12分钟。出锅前加入猪油盐味精，搅动即可装盘。
6、出锅装好，奶白奶白的鲫鱼煮淮山就做好的。
7、营养丰富，小银
八、烧草鱼块怎么烧好吃？
烧草鱼块，我们仔细来研究一下准备的食材，喂草鱼400克，生姜八克，香葱十克，有40毫升，料酒少许，味精陆克，本地青红椒120克，算两袋豆瓣酱，一勺盐适量生抽少许，首先，草鱼加盐，料酒，生抽姜片腌一小时以上，第二，将草鱼剁成块，第三，青红尖椒切成两毫米长的段，第四，准备一勺豆瓣酱，第五，洗干净锅烧油，用生姜片擦过第七锅再次洗净，倒入少许油，下葱姜豆瓣酱爆香加水没过鱼，会煮到菜干时候加味精，生抽辣椒段，水收干后撒葱花，淋油香油
九、的做法，酸菜烧鱼块怎么做好吃，酸菜烧鱼块的家常做法？
主料胖头鱼250g 老坛酸菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 黄酒 适量 生姜 适量 辣子 2个 小葱 少量 步骤 1.用的是胖头鱼的中段。切成大块 2.准备好一包老坛酸菜，生姜片，辣子 3.锅内油热后，赞下生姜片，爆香 4.先下酸菜，炒出香味 5.下鱼块，略加翻炒 6.加入适量黄酒 7.加入适量高汤，或者开水也可以。。大火烧开后，转小火煮10分钟左右 8.最后加入少量盐，鸡精，就可以了。， 成品图片 小贴士 做法比较简单，也可以用草鱼块或者黑鱼来做。。最好选用老坛酸菜，酸辣味。个人觉得更好吃。。用了老坛酸菜，盐要少放些
十、的做法，土豆烧鱼块怎么做好吃，土豆烧鱼块的家常做法？
主料
草鱼600克 土豆1个
辅料
盐2克 生抽5克 蚝油4克 姜1块 香葱1克 蒜2瓣 糖1克 油 10克
鱼块土豆的做法
1.准备食材，土豆去皮切小块，鱼块洗净血水，姜、蒜子怕碎
2.一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用
3.热油锅把鱼煎至两面金黄，在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂
4.下姜、蒜子碎炒出香味
5.下土豆块，翻炒一下
6.准备好的酱汁加入半碗热水调稀，倒入锅内，酱汁的量大约是抹过土豆的3份2处
7.盖上盖子焖煮8~10分钟至土豆熟，中间开盖翻一翻防黏底
8.最后加入葱段出锅上菜
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