2016.11.29 冬天经常会煲羊排白萝卜,家人非常喜欢羊排的膻香,所以不大放什么调料,只是切足了姜,放许多许多姜片。今天突然脑洞大开,切了几段甘蔗与白萝卜同煮,果然汤更甜润,肉更香醇。羊肉温补脾胃,白萝卜宽气益中,甘蔗润泽生津,冬天多喝点儿这样的汤羹,即使走在寒风里,亦会感觉心头春暖花开。
By 更料理日记
用料
- 羊排 2根
- 白萝卜 1/3根
- 甘蔗 1段
- 姜 适量
- 盐
做法步骤
1、备好食材
2、白萝卜切块儿,甘蔗切段,姜切片
3、将羊排浸泡一会儿,清洗干净后放锅内汆出血水,捞出用温水洗净
4、砂锅内添清水没过羊排,放入姜片,大火煮开后转小火慢煲
5、煲至一小时后放入白萝卜块和甘蔗段,放入适量盐,再次开大火煮开,转小火慢炖
6、炖至汤汁发白、萝卜软烂即可关火,撇出上面的油花
7、一碗甜润温暖的汤羹,对抗冬日里的寒冷和干燥。
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