一、肯德基牛肉米粉是辣的吗？
是，米粉不是辣的，是弄熟了谁喜欢吃辣的才放辣椒进去。米粉是你想吃什么味儿的，就放什么味的佐料进去，真正的米粉是原汁原味的，米粉可以煮着吃，也可以炒着吃，还可以凉拌着吃，反正有多种吃法。米粉的原料里也没放辣椒进去，所以不是辣的。
二、重庆米粉辣不辣？
重庆米粉口味很多，有麻辣味型、酸辣味型、三鲜味型。每个人可以根据自己的喜好选择适合自己的味型。如果喜欢麻辣就选麻辣味；喜欢微辣就选酸菜味；喜欢不辣的就选择三鲜味。总之重庆米粉的口味比较不错，味型也丰富。适合大多数的进食要求。
三、桂林米粉辣不辣？
不辣，
桂林米粉本身是不辣的，但是一些店家会提供辣椒油或辣椒粉等辣味调料供客人挑选，用来调整米粉的辣度和味道。
四、辣米粉做法？
1.米粉提前一夜浸泡凉水。（，泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用
2.备料：把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐
3.碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油
五、牛肉米粉热量？
一碗牛肉粉的重量大概在500克左右，含有热量360大卡。本身是用粉丝和牛肉混合在一起，加入葱、姜、蒜、盐等共同制作而成的营养美食。
其中含有非常丰富的氨基酸、蛋白质和碳水化合物，可以为人体补充丰富的能量。摄入身体可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入
六、牛肉炒米粉？
对于米粉来说是我的最爱啊，经久不衰的吧，那一般来说，我们炒米粉来说，都是用牛肉作为一个拌料来炒的，那还非要加一些西芹啊，或者是那个其他的一些提味提鲜的东西。
牛肉不能炒得太老，太老咬不动，如果说嚼不动，如果说咬不动的话，那就吃的口味大打折扣了，对于米粉来说，炒太久了就融了，夹上去就不容易成形
七、辣辣的炒米粉叫什么？
新疆炒米粉。
算是新疆的特色，用新疆独有的滚辣皮子制成辣椒酱，再配以芹菜、肉类、酸菜、茶树菇等大火炒制而成，佐以馕饼美味无穷。
八、香辣米粉家常做法，正宗香辣米粉怎么做？
下面是香辣米粉的家常做法：
所需食材：
米粉、肉末、油豆腐、油条、豆芽、青葱、花生碎、盐、白胡椒粉、酱油、姜蒜、辣椒面、香菜等。
步骤：
1. 将肉磨成肉末，加入适量盐、白胡椒粉和酱油拌匀；
2. 油豆腐切小块，油条切成小段，豆芽焯水备用；
3. 青葱和姜蒜切成蓉状，香菜切成葱花备用；
4. 锅中先加油烧热，放入肉末煸炒至变色；
5. 加入青葱蓉和姜蒜蓉炒香，再加入适量盐和辣椒面继续煸炒，最后加入适量水烧开煮汤底；
6. 将米粉焯水备用，将煮好的汤底倒入碗中，加入焯好水的米粉和豆芽，再加上煸炒好的肉末、油豆腐、油条、花生碎、香菜和葱花即可。
注意事项：
1. 辣椒面的用量可以根据自己的口味选择；
2. 肉末和汤底的调料也可以根据个人口味和喜好进行调整；
3. 建议在食用前将汤底再次烧开，以确保热度和卫生程度。
九、辣牛肉腌制？
用料:
牛肉 300g
干辣椒 150克
青花椒 40克
大葱 半根
老姜 一块
蒜 一头
小葱 3根
大料 4粒
桂皮 一片
香叶 4片
山奈 2片
盐 适量
糖 半汤匙
白胡椒粉 适量
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
淀粉 适量
草果 2颗
淀粉 1汤匙
麻辣牛肉的做法步骤:
1、肉切成一厘米均匀的方块
2、准备好所需的调料
3、把葱切段 姜切片 蒜切块和桂皮 香叶 大料 草果 山奈 老抽 生抽 糖 盐 料酒一起放入牛肉，然后好好的给牛肉做个按摩，最后再放入一些淀粉，让它锁住水分。放在一旁进行腌制一个小时
4、腌制牛肉过程中我们处理辣椒，先把辣椒洗干净，然后用水泡软(这样说为了防止炒制过程中辣椒炒糊)
5、我们剪子剪成段
6、锅里放入比平常炒菜多一倍的油(油一定要多)冷油把小葱放进去开始炸制葱油
7、小葱炸到金黄色捞出来剩底油
8、把牛肉连同所有的调料一起倒进锅里，暂时不要翻动，让牛肉定型
9、大约一分钟后翻炒牛肉，然后把辣椒放进去继续翻炒均匀
10、把肉和辣椒推到前面留出一旺油的位置，再把青花椒放进那一旺油里，炸一会儿再继续翻炒
11、最后放入芝麻，翻炒均匀出锅
十、辣牛肉做法？
用料：牛肉（1000克）
主料：牛肉1000克调料；食盐2茶匙；味精少许；八角2粒；花椒1小把；桂皮1块；老抽2汤；匙辣椒粉60克；花椒粉20克；白糖30克；白芝麻1汤匙；茴香籽少许；香叶2片；草果1粒；丁香4粒；肉蔻1粒；陈皮1块；
1.烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。
2.在锅里面内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉。
3.将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条条。
4.炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒均匀。
5.一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可
烹饪技巧
1、1公斤牛肉最后做出來大概只有1/3份量的牛肉干，而制作牛肉乾最好选用无筋的瘦牛肉。
2、牛肉煮出血水后捞出浸入凉水可以使牛肉的肉质变的紧缩，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳。
3、最后炒制牛肉的过程一直使用小火，炒糖色的时候注意不要炒太焦就行了。
4、这道菜不仅可以作为饭桌上的凉菜、作为平时生活中的零食也是非常不错的
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