1. 准备好食材，去买五花肉的时候记得把五花肉去皮，准备好两个小碗中黑色的是干黄酱与甜面酱。
2. 这个时候五花肉洗干净后开始切丁，记得洋葱蒜头切成丁。
3. 这个时候锅子烧热后放油，等到油温七成热时我们就可以放入姜片下锅爆香，然后接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒就可以了~
4. 然后放入肉丁继续煸炒就可以了，如果做炸酱的话就需要买夹心肉，还要把两边把肥的部分先炒出油来再下瘦肉丁，四美放的是五花肉，而且并不是很油的肥瘦分开那种，建议大家可以一起下锅的。
5. 等一以肉丁炒到颜色发白后加入干黄酱与甜面酱一起炒匀。
6. 这个时候再加入料酒炒香后加入点热水，一起烧开后转小火就可以啦。
7. 记得一定要慢煮40分钟后，等到酱肉收汁至浓稠，记得出锅前加入鸡精炒匀，然后把把姜片拣去不用，再撒上葱花起锅就非常巴适啦。
8. 看哇成品，说实话真的超级好吃的哦，而且非常的香还入味。早上夹在白馒头里吃很过瘾哟，而且这个也是米饭的好搭档，超下饭呢。
9. 做着就给自己做了碗面，放了一勺酱肉丁，超巴适说太好吃了，四美做这个量，感可以下五六碗面条。你们也可以多做上一些放冰箱，早上急着出门或晚上下班回家图省事，下个面条放些肉酱就可以吃了。
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