韩国在吃货的眼中又叫做什么？“泡菜国”！没错啦！每一个韩国人对于泡菜都有着特殊的情结。在韩国人的餐桌上，没有泡菜，什么都索然无味。一年吃掉90万吨泡菜的数据，谁能比？不夸张的说，泡菜对于韩国人来说不是一种选择，而是一种必须，一年四季，韩国人民都在不停地腌制泡菜。多少代人的泡菜文化传承和改良创造，才使得韩国的泡菜享誉世界......造福了多少吃货们！比如我，我就特别爱吃韩式辣白菜，简直太下饭了！什么都不需要，给我一盘辣白菜，两三碗白米饭不在话下！
韩式辣白菜辣是一种朝鲜族的传统发酵食品，以白菜为原料，辣，脆、酸、甜，颜色鲜艳，白中带红，四季皆宜。吃过的保准爱上它！
我就不多说了，麻溜的把韩式辣白菜的做法给大家奉上！记得收藏！学会以后想吃多少吃多少，想啥时候吃就啥时候吃！是不是美滋滋？
用料：新鲜大白菜一颗，中粗辣椒粉，鱼露，虾酱，大蒜，姜，糖，鸭梨一个，白萝卜半根，苹果一个，韭菜三两，盐。（有条件的话辣椒粉，鱼露，虾酱这三种最好选用韩式的，因为韩式和我们国家的还是有所区别的，要想味道正宗，用料是最关键的）
1，白菜去掉头，将白菜用手撕成四瓣。把食盐均匀的涂抹在每一片白菜上，然后放置在无油的干净容器内，盖上盖子放置一天，白菜脱水变蔫就可以取出，撕开一点菜叶尝尝咸度，太咸就需要用水冲洗一遍。
2，糯米粉加水加热成糯米糊，加入适量的辣椒粉和糖，口味自调。
3，苹果，梨削皮，切块，大蒜剥皮~自己把握大蒜的量哦！然后三种一起放进料理机打成泥状，加到做好的辣椒糯米糊。
4，辣椒糯米糊里加入两勺鱼露和适量虾酱。
5，白萝卜擦丝，韭菜切段。
6，将做好的酱料均匀抹在每片白菜叶上，撒上白萝卜丝和韭菜段，一层一层的码放在腌制容器里，覆盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，放置20天以后，地道的韩式辣白菜就做好啦！
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