“劝君莫食三月鱼，万千鱼仔在腹中”，阳春三月，河塘里的鱼也开始繁殖，鱼肚子里鼓囊囊的鱼籽，若是不懂吃的人，择鱼时候就扔掉了，但是在农村河边的渔民眼里，这可是好东西，可以烙成鱼籽饼吃。
黑鱼，也叫火头鱼，是肉食性鱼类，在水里很凶猛，口大牙利，披一身黝黑似蛇皮的图案，凶归凶，就是肉质很鲜嫩，秤杆下这一条，估计有四五斤重吧。
渔民们为了防止河塘里的黑鱼繁殖量过大，所以每年春天都要逮上一些雌鱼，杀肉取卵，算是人为调节一下生态平衡。
肉已经下锅，一大坨鱼籽卵也取出来了，无法形容它的形状，对于没见过的人来说，可能还觉得有些恶心。
吃鱼籽饼离不开这葱花儿，刚过了年的香葱，也好吃。除了葱花，也可以放些别的菜菜，依个人口味而定。
打上鸡蛋，放些面粉儿，再撒些盐和调料，生姜去鱼腥味儿，当然也少不了，这一混合成糊状后，个别人表示看看就吃不下去了。
平底锅倒油，锅热，把和好的鱼籽糊糊倒进去，小火儿开始炕。
两面煎黄，这鱼籽饼就做成了，这玩意儿基本很少见，大多也是在河边渔民的家里才有，并且受季节所限，算是比较稀有的美味，虽然有人会觉得有点儿接受不了。（乡土河南原创，剽窃必究）
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