涮麻辣兔肉是一道以兔肉、冬笋等为主要食材制作的家常菜。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
用料:兔肉、冬笋、豆腐、葱、姜、红99火锅底料
口味:麻辣
工艺:涮
耗时:二十分钟
做法:
1、鲜兔肉剔骨后片成薄片;豆腐切片;冬笋洗净切片,加淀粉、料酒腌制片刻。
2、炒锅置火上,放入红99火锅底料炒散,放入清水烧沸,加入笋片、葱段和姜片,再次烧沸便可涮兔肉片。
3、吃时,将兔肉片一片一片倒入火锅中,用筷子划散,熟透即可食用;豆腐也用同种方法食用。
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