油条又称，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”。油条也是我们早餐的常吃美食，很多小伙伴在早餐店，点上一碗小米粥或者是豆腐脑，又或者是胡辣汤，搭配两根油条，吃着是特别的过瘾。油条酥酥脆脆的，口感特好。
在各式各样的早点中，蓬松香脆的油条最能称得上“国民早餐”了，做法也是特别的简单，不需要复杂的食材，油条表皮酥脆，里面空心吃起来一点都不比外面的差，而且我们自己在家里面做的比外面的健康吃起来比较放心。在家里一碗面粉，几个鸡蛋，轻轻松松就能炸出蓬松香脆的油条，今天小编跟大家分享一下糯米粉油条的好吃做法，家有糯米粉可以这样做，不蒸不煮不烙，酥脆可口，妥妥的懒人早餐，营养好吃又解馋，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【糯米油条】食材：糯米粉 酵母粉 泡打粉 面粉 白糖
【制作方法】1、盆里面倒进去150克糯米粉吗，再放入350克面粉，糯米粉与面粉的比例是3:7，如果想更软糯一点的话，可以适当的多放入一些糯米粉。之后添加5克酵母粉，3克泡打粉，也可以放入一些白糖促进发酵。将面粉糯米粉充分的搅拌均匀
2、之后少量多次的倒进去270毫升常温水和面，水要边倒边搅拌， 这样面粉与水混合的更均匀，搅成大一点的面絮， 再放入20毫升玉米油，没有玉米油的话， 也可以用普通的食用油来代替，然后下手揉成面团，最后揉成一个偏软一点的光滑面团就行了，盖上锅盖 密封发酵至两倍大。
3、面团发酵好之后 打开锅盖，看下面团明显的变大了，面板上抹上食用油防粘，取出发酵好的面团不用揉也不用擀，轻轻的拍扁 之后分成两份，将面团再次拍扁 然后用擀面杖稍微擀一下，面片不用擀得太薄 不然影响二次发酵，擀好之后 用刀切成两三公分宽的长条，切成长面片就可以了。
4、锅里面多放入一些食用油，五成热 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，将面片两端拽一下 放入油锅里面，放进去之后 用筷子不停地按压一下，这样在炸的时候才能呈现里面空心的状态。
5、炸的过程中 要翻一下面，这样糯米油条受热比较均匀，炸至表面焦黄酥脆 就可以捞出来，如果想吃焦脆一点的 可以炸的时间久一点，糯米小油条炸好之后盛入盘中 ，趁热吃的话 外焦里软 ，放凉吃的话 比较脆，比江米条要软一点 口感很不错的，油条添加有糯米粉 晾凉后脆脆的。
【私房话】1.糯米粉与面粉的比例不能超过1:1，一般糯米粉少一点，太多的话，炸出来的油条口感不好
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原标题：自从知道糯米粉能这样做，孩子隔三差五点名要吃，营养好吃又解馋
