老家的桑梓豆片是当地非常出名的一样特色美食！ 正宗桑梓豆片以薄厚均匀，色泽油黄，味道香醇，咸淡可口，肉头筋道著称！桑梓豆片将出模的豆片（称水片）晾晒后（称干片）加上十几种调料和盐、碱蒸煮入味而成。 桑梓豆片做主菜时其味独树一帜，做辅菜时不夺其主与主味相谐，豆片怎吃怎么好！一挂挂晾晒在架子上的豆片散发出淡淡的清香，荡漾在大街小巷中，离很远就感受到这一绝诱人欲尝的魅力。
By 茉莉糖糖
用料
- 豆皮 2张
- 鸡胸肉 1块
- 山药 1根
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱沫
做法步骤
1、鸡胸肉剁成肉馅
2、山药去皮剁成馅
3、加入生抽，蚝油，味精，葱沫调和成馅
4、豆皮打开，将馅料薄薄一层均匀的铺在豆皮上
5、从一端卷起来，越紧越好！
6、放入蒸锅，水开蒸10分钟
7、蒸好切片装盘
8、冷吃，热吃都很美味！
小贴士
每个地方的豆皮都不一样，有的带咸味，有的无味，根据食材情况调节盐的用量！
豆皮的营养功效
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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