比起甜面包,我一向都比较喜欢调理面包~~~这大概和四川人口味重也有点关系~~O(∩_∩)O哈哈~ 今天这个调理面包,里面有培根和芝士,都是我很喜欢的~~~唯一的遗憾就是调理面包保质期太短~~ 不过,无添加剂和防腐剂的食物本来保质期就不长~~~~这也是它们健康天然的最好证明~~
1. 将除黄油外的所有原料放入面包桶内,再将面包桶安装在面包机里,启动面包机的“和面”程序;
2. “和面”程序结束后,加入软化黄油,再次启动“和面”程序;
3. 和面完成后,将面团收圆,盖上稍微湿润的布(或者保鲜膜)放在温暖处发酵至2.5倍大;
4. 发酵2.5倍大后,手指粘点干面粉戳一下面团顶部,不塌陷,发酵成功;
5. 取出发酵好的面团,按压排出面团内气体,将面团分割成4等份,盖上保鲜膜松弛15分钟;
6. 取一份面团擀成椭圆形;
7. 铺上1片芝士片,1片培根;
8. 将面团从一头卷至另一头,用刀从中间切成两半;
9. 将做好的面包胚放在圆形烤盘里,每个之间留些空隙(还有2个我放在面包纸杯里了);
10. 将面包胚放在温暖湿润处二次发酵至2倍大后,在面包胚表面刷上鸡蛋液;
11. 烤箱180度上下火预热完成后,将烤盘,面包纸杯放在烤箱中层,烘烤25分钟左右。观察面包卷表面呈金黄色即可。如果中途面包卷提前上色并颜色均匀需加盖锡纸;
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13. 培根面包卷出炉后冷却即可食用。
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