有这样一碗凉面，将极简主义发挥到极致，不用复杂的步骤，不用太多的材料，只要饿了随时都可以吃到，今天给大家带来的是——蒜汤凉面。
蒜汤面，顾名思义就是以蒜汁为卤，以面条为辅，如果想要快速做成一碗蒜汤凉面，那么，直接将蒜放入捣蒜器，捣碎，加入水、盐、香油、少量酱油，将蒜汁浇在煮好的面条上即可。
如果你是一个追求完美的吃货，那么接下来，带给大家一种蒜汁的做法，保证带给你极致的味蕾体验！
配料
油1000克、盐10克、糖15克、酱油2勺、蒜1.5斤、小辣椒4个洋葱1个、小葱1把、花椒少许、香叶2片、桂皮1块、八角2个、草果1个、香芹1根、香菜酌情添加
烹饪步骤：
1. 准备蒜1斤半，去皮备用。
2.将蒜剁碎，虽然剁蒜的步骤比较累，但是稍微碎一点，做出来更香，如果家里有料理机，也可以用料理机打碎。
3.准备香料：半颗洋葱，一块桂皮，八角2个，花椒，小葱一把，草果一个，香芹一根，香菜若干。
4.锅热后里倒油，下所有香料开始炸，使用中小火，切忌开大火炸，直到炸香，用香料炸过油会更香，香料熬至变为焦糖色滤干，只留油。
5.先倒入750g的蒜，用小火慢慢熬，大火容易糊！要不断翻动保证受热均匀，蒜熬到缩水了就差不多了，这时放另一半生蒜，下生蒜熬一分钟后开始调味，放入糖，盐，十三香，鸡精搅拌均匀，关火，淋上香油晾凉。
6.晾凉装碗，保鲜膜密封备用。
这样做出来的蒜蓉酱，又香又好吃，快速浇在准备好的凉面上，能吃三大碗！
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