关于怎样制作甜酒酿，甜酒酿对人的身体是挺好的，所以在去年的时候我就开始实施了制作甜酒酿的计划，非常的成功。
现在我来说一下甜酒酿制作的方法：
第一、先要去买原材料，我买了东北的圆糯米，其实糯米分长糯米和圆糯米，但是如果想甜酒酿比较甜的话，东北的圆糯米是比较合适的，然后买一包甜酒曲，因为甜酒酿需要用的酒曲的量非常的少，买一小包就够了。
第二、准备一个蒸糯米饭的锅，要保证干净无油，还要一块蒸笼布。
第三、准备一个无油无水无菌的容器，最好是把它洗干净了之后，把里面的水分擦干净，然后进开水里消一下毒，保证里面是无菌的状态。
下面到了我们一个制作甜酒酿的过程：
第一、先把糯米清洗干净，泡在水里面6到8个小时，泡到糯米用手一捏就可以捏碎的状态，这就是糯米泡好了的状态，在蒸锅里面垫上蒸笼布，把糯米放在蒸笼布上面，先开大火烧开，烧开了之后转小火蒸30分钟左右，等糯米饭全部熟透了，把糯米饭用蒸笼布拿出来放至温热的状态，然后用温开水把甜酒曲调开，按照比例调开，调开了之后，在糯米饭温热的时候把它们拌匀，拌匀了之后，把那个无油无菌的干净的容器拿出来，把糯米饭放在里面，用勺子稍微的挤压一下，然后在中间用筷子戳一个小孔，用保鲜膜密封起来放在阴凉干燥处，冬天的话要放3到5天左右，夏天温度比较高的话，48个小时之后，就会有甜甜的糯米酒出来啦。
然后整个过程需要注意的是，无油无菌，不然的话，酒酿在发酵的过程中会变质，这个是特别需要注意的。
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