馄饨汤鲜美可口，馅料饱满。如何在家中制作一碗口感浓郁的馄饨呢？在制作馅料时，猪肉与肥肉的比例为3:7。
第一步是调制馅料。加入两勺生抽、一勺料酒、一勺盐、一小勺白糖、一小勺蚝油、一小勺十三香、一小勺胡椒粉、一小勺鸡精和一勺香油，再加入一小勺姜末，用顺时针方向搅拌均匀，封上保鲜膜静置10分钟。接着，将肉馅分成多次加入猪油汤或清水，每次少量加入清水，边加边顺时针方向搅拌至肉馅与水分完全融合、变得粘稠上劲为止。
接下来，起锅加入两勺食用油，油热后加入大葱和圆葱，炸至葱变得微黄。然后关掉火，将葱油倒入肉馅中搅拌均匀。将肉馅封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3个小时，然后取出馄饨皮和馅料，包成10个大馄饨。
准备一个空碗，加入一块紫菜、一勺海米、一小勺盐和一小勺鸡精，加入适量的开水和鱼片，再加入菜叶，水开后下入馄饨，当馄饨浮起后捞出，放入碗中。接着，加入适量的面汤，再加入一小勺胡椒粉和一勺香菜末，即可享用一碗美味的馄饨汤。
这样，一碗汤鲜味美，馅料饱满的馄饨就做好了。
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