每个地方都有不少肥肠爱好者，有人爱它的口感，有人爱它的味道，肥肠一般都是红烧或者卤制，主要是因为它的味道比较重，想做好很难，川渝地区的帅哥美女们尤其爱吃肥肠，在这边你总能找到几家好吃的肥肠店。而重庆市肥肠界的扛把子居然是一家藏了二十多年的苍蝇馆子，他们家的肥肠种类非常多，能做20多道肥肠菜，真是肥肠爱好者的天堂。
这家店在重庆南岸区的福利社，名字叫做唐肥肠，营业时间是中午十一点到两点，下午五点到九点，店面不大，可以说隐于闹市，深藏不露。蓝底白字写着“唐肥肠老卤坊”看起来非常简陋，却是重庆人民很爱的老馆子，能够把肥肠做到如此多的味道，真是太专业了，刷新你对肥肠的认知和态度。
店内有上下两层，但特别窄，服务员阿姨有一股重庆妹子天性的好客和热心肠，服务很热情，上菜速度也很快。不介意环境又爱吃肥肠可以来试一试。他们家的红烧肥肠就是最传统的做法， 有小时候的味道，配菜是黄豆，肥肠不多，上面撒了一点香菜，黄豆炖得不够软烂，但是很香，混合了肥肠汁的味道，口感很特别。看起来是红汤，但是一点也不辣，不吃辣的客人也能大口吃。肥肠配菜，汤汁一定要泡饭，一碗肥肠汁两碗白米饭吃不过瘾。
老板很专业，说最辣的是方竹笋肥肠，中辣是火爆肥肠，清淡的就是清烧肥肠，还有外面吃不到的鱼香肥肠、孜然肥肠。除了传统的红烧肥肠外，其他味道都不错，不会踩雷，随便点几个肥肠都能让人回味无穷。鱼香肥肠是用泡椒炒制的，里面放了不少的大葱段，酸酸甜甜很开胃，稍微有一点辣，完全可以忽略不计。辣子肥肠满满的全是干辣椒，但看起来辣吃起来却很香，肥肠炸得焦脆，但是又不失鲜美感，在辣椒里找肥肠的感觉太棒了。方竹笋肥肠里的笋干清脆可口，有吃回锅肉的口感，吃到最后还有点回甜，一点也不腻。还有什么粉蒸肥肠、豆花肥肠，种类繁多。
除了肥肠，店里其他菜也不错，如果怕腻一定要来个南瓜绿豆汤，清热解暑，南瓜炖得软烂，吃起来绵实，绿豆的清香很开胃，甜甜的口感，中和的红油的味道，喜欢的小伙伴可以来试一试！
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