家人们之前分享了香辣丸子馍的图文教程，但有些步骤不太清楚。作为一个不知名的美食博主，我必须为大家制作视频教程。香辣丸子馍是一款非常值得一试的早餐，它是我学生时代的最爱。
·首先，我们需要炸制料油，这是香辣丸子馍的精髓。
→在热锅凉油中，将洋葱、大葱、芹菜、生姜煎炸至微干，加入八角、香叶、草果、小茴香、橘皮、花椒继续煎炸，然后加入干小米椒，炸至洋葱变黄。这样，我们就可以得到一份完美的料油了。
→接下来，我们需要过滤残渣，并将料油加热至八成热，以避免残渣炸糊影响口感。然后，将辣椒面、熟芝麻、盐、鸡精、十三香、花椒混合均匀，等待二次加热。
→将泡好的小米椒倒入锅中，用中火炸至微黄。一定要注意安全，保护自己免受热油的伤害。然后，将炸好的小米椒捞出备用。
·接下来，我们需要泼辣椒料油。我们需要注意的是，温度不能太高，否则辣椒面会糊。
→接着，我们需要制作芝麻糊。将适量的芝麻粉加入到鸡精和盐中，加入适量的水，煮沸后加入土豆淀粉水，勾芡煮两分钟后熄火。
→将土豆丸子、豆腐皮等自己喜欢的配菜煮熟，根据自己的口味加入芝麻酱油、泼辣子、鸡精、花椒酱油、蚝油、香油、花椒油，搅拌均匀。
→将煮好的菜和调料充分搅拌均匀，最后加入馍中即可享用。
如果不想夹馍，也可以直接食用。今天就分享到这里了，拜拜了各位，Bye Bye！
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