一、卤甲鱼煮多久熟？
30分钟就熟
原料] 甲鱼350克，香菜25克。
[调料] 盐、味精各50克，冰糖、生抽各100克，老抽25克，药料与香料(罗汉果、香茅、南姜、花椒、肉桂、胡椒、豆蔻、葱、姜、草果、山奈、丁香、红枣等)250克，清汤5000克，油少量。
[操作程序]
1．将上述药料、香料放入布袋扎紧与清汤一起放入锅中烧开，入味精、盐、冰糖，加盖用小火煮数小时作为卤水。
2．甲鱼杀好后烫水捞出，洗去背上、四肢和颈部的沙膜，放入配制好的卤水中，用小火烧半小时捞出。
3．取下甲鱼背壳，将四肢改刀装盘，再盖上背壳抹上油，浇上卤水，放些香菜即可。
二、海螺煮多久能熟，海螺一般煮多久才熟？
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。锅中加入姜片，大火煮开锅后换小火再煮10分钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
另外建议大家在家里煮大海螺的时候一般都要煮十二分钟，时间不能够太短，因为大海螺有一个很大的外壳，这个外壳会导致海螺肉特别的难熟，如果不熟的话就会特别的难吃，所以一般情况下都需要煮十二分钟左右，时间可以长但是不可以短。
煮海螺的做法
一、用料
主料：海螺500克
辅料：葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许
二、做法
1、海螺加盐泡20分钟去沙
2、控水
3、大勺加水，葱、花椒
4、放入干净的海螺
5、大火烧开
6、小火煮5分钟
7、出锅配上蒜酱油，醋
三、卤猪头肉能保存多久？
卤过的猪头肉在常温条件下只能放两天，如果是冬天气温低的环境下可以放三四天，最好的保存方法就是把卤过的猪头肉放在冰箱保存，这样存放的时间比较长，而且还不容易坏，等下次想吃的时候直接吃就可以，或者也可以放在微波炉加热在吃。
四、猪肝卤多久能熟？
卤猪肝水烧开后，小火10分钟即可。
五、卤牛肉多久能熟？
两个小时
用料:牛脸颊肉 1000克，糖 适量，醋 适量，茴香 1匙，八角 1颗，丁香 4颗，甘草 2片，桂皮 1片，青椒 3根，姜块 1块，蒜头 4颗，香菜 2株，酱油 2匙，辣椒油 2匙，干辣椒 8粒，红辣椒 1根，酱油膏 2匙，白胡椒 适量，芝麻油 适量，色拉油 适量，青花椒 2匙，肉桂叶 2片
1.将茴香、八角、丁香、甘草、肉桂叶、桂皮、青花椒放入卤料包中备用。
2.将2株葱切成段，青椒切成段，香菜切成段并将香菜根和香菜叶分离，2颗蒜头拍碎，姜块拍碎（制作卤汁备用）。再将2株葱切成葱花，2颗蒜头切成末，红辣椒去籽切成末备用（后续制作酱汁备用）。
3.炒锅中加入适量芝麻油，再加入葱段、香菜根、青椒段、拍碎的蒜头、拍碎的姜块，煸炒出香气。
4.向锅中加入糖、酱油、水、干辣椒、白胡椒，搅拌煨煮均匀。加入适量糖可以起到上色的作用，同时增加焦糖香气。
5.将卤汁倒入高压锅中，并放入卤料包。
6锅中加入适量色拉油，再放入整块牛脸颊肉，双面煎出香气。整块肉卤了之后再切小。
7.将煎香的牛脸颊肉倒入装有卤汁的高压锅中，盖上盖子待高压阀弹起后炖煮30分钟捞出，将卤好的牛脸颊肉夹出逆纹切成片并放到成品盘上。
8.将葱花、香菜叶、蒜末、白胡椒、红辣椒末、酱油膏、醋加入碗中，再舀入适量卤汁，搅拌均匀。将制作好的酱汁淋在切好的牛脸肉上
六、杏鲍菇一般煮多久能熟？
杏鲍菇煮5分钟就可以吃，时间长破坏营养，且口感不好。和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可。
七、肉类一般煮多久能熟？
对于清水煮猪肉来讲，其实非常的简单，只需要我们将猪肉洗净，然后放入锅中，加入清水开火烹煮即可。
在这个过程中，清水只需要没过猪肉即可；为了让猪肉的味道更好，我们可以在锅中放入葱段、姜片，以及八角等香料。
而烹煮的时间长短，完全取决于猪肉块的大小。对于那些肉块小的猪肉而言，只需要10分钟左右，便能够加热熟透；而对于那些块头大的猪肉来讲，则需要20-30分钟，才能够彻底的加热成熟。
想要判断猪肉成熟与否，有一个最简单的办法，那就是用筷子戳猪肉块。如果能够戳穿，则说明猪肉已经被加热成熟。
所以在煮猪肉时候，我们一般只需要煮15分钟左右，就能够将猪肉煮熟。
八、红薯一般煮多久能熟？
看大小，大的开水下锅十分钟左右
九、面条一般煮多久能熟？
普通面条在水开后煮1-2分钟，焖3分钟，开盖即熟。
煮面条的时间和技巧
1、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
2、煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。
3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
4、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
5、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，味道很好。
十、冬瓜一般煮多久能熟？
因为每个人切的大小和形状是不一样的，这样就导致了冬瓜需要煮的时间发生了变化，所以如果平时我们切的是那种比较普通大小差不多的块状的话，一般情况下小火煮十五分钟左右的时间就可以了，如果大家怕自己煮的冬瓜不熟的话那么可以盛上来一块看一下冬瓜是不是出现了半透明的状态，如果出现了这种状态的话就说明已经熟了。
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