一、关东煮是用什么肉做的？
关东煮是用浓郁的汤底来煮各种食材的食物，汤底是使用猪肉，鸡肉，排骨，骨头熬制出来的高汤，再加入八角，椒盐等调味料，以及味精，香精等等，食材可以选择瘦肉，羊肉串，也可以选择各种肉边角料制作而成的各种丸子，也可以选择各种蔬菜，保证多种多样
二、关东煮的锅用什么铁做？
那种售价在几百元的机器锅是用不锈铁做的，高档的上千元的是用不锈钢做的，不锈钢锅不会生锈，煮起来的味道要好吃一些
三、关东煮风琴串是用什么做的？
风琴串是豆腐皮做的。风琴串吃起来像豆干串而不像油豆腐串。
关东煮的材料都有海带结6个，柴鱼花15g，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，金针菇1小把
四、关东煮贡丸是用什么肉做的？
贡丸是一种肉糜制品，它是以新鲜猪肉（或冷冻猪肉）为原料，经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的，口感细腻，味道鲜美，是优质的火锅食材和香锅食材。
五、关东煮用的什么汤？
关中主要的汤一般都是用海带和其他调料组成的，像海鲜一类的调味品，然后再把关东煮里面需要的食材就像萝卜呀鱼袋呀，还有魔芋丝都放进去，要煮到1~2个小时才能 by关东煮的汤渗入食物里面才会更加鲜美，也是会非常的美味，因为大家都喜欢吃大众口味哦。
六、做关东煮的清酒可以用什么来代替？
做关车煮的清酒用什么代替只要不是蒸馏酒都可以，比如葡萄酒，米酒，黄洒。做食物不要被调料所束缚，那样是做不出好菜的。真正美食达人就要勇于尝试任何调料和食材。所用代用品也考虑价格问题，做菜加酒不过是为了去腥味略加酒香味，一般酒都可以。
七、关东煮鱼丸是什么做的？
用料
贡丸3个
鱼丸3个
生干贝2个
黑轮3个
白萝卜半杯(切大块)
红萝卜半杯(切大块)
虾皮1/2大匙
柴鱼2大匙
盐1小匙
关东煮沾酱2大匙
葱末1大匙
步骤
1.先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用；
2.将虾皮、柴鱼、盐煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起；
3.把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
小贴士
把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。
八、关东煮用什么笋？
关东煮麻笋，笋肉质较马蹄笋稍粗，但风味尚佳，含水量多，竹笋鲜嫩。
关东煮源于日本，是一种有很多种食材煮成的小吃。关东煮是日本人喜爱的小吃。一般有海带、竹轮、萝卜等，将这些材料分别放在小格子锅中，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。“关东煮”大致上有关东关西两种风味，关东用“浓口酱油”，关西用“淡口酱油”。而汤汁上，也就是所说的“出汁”，主要分为“鱼类出汁”，“昆布（海带）出汁”，“混合出汁”三种。
九、关东煮用什么菜？
适合关东煮的蔬菜有白萝卜、红萝卜、海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋等。以下介绍一款简单的家庭关东煮方法。
食材主料：昆布3片、柴鱼花适量、包菜4片、山药1小节，肉糜200克，鱼丸适量
辅料：生抽15克、味啉15克、盐适量、日式七味粉适量
一、准备材料。 鱼丸用竹签串起放一边待用。柴鱼花和昆布一起放入水里、大火煮开，调中小火慢煮30分钟。
二、准备一个碗，将猪肉糜放入碗里，山药去皮切小丁，一起放入、撒入盐、鸡粉、味啉、七味粉，搅打匀。
三、煮好的柴鱼高汤，过滤后倒入火锅里
四、整片包菜，放入盐开水里烫一下过凉水，包入肉馅，卷起，用牙签固定好。
五、柴鱼高汤里，调入盐、生抽、七味粉。放入鱼丸串。煮开。煮开后，再放入菜包，煮开。蘸酱油或者芥末就可以吃了。
十、关东煮怎么做的？
1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...
2、再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。
3、1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
4、在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。
5、做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃。
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