一、安利皇后锅炖笨鸡的做法
原料： 鸡架一只、猪皮100克。 配料： 料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量。 做法： 1、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净； 2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫； 3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可； 4、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用10天左右。 关键： 1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈； 2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
二、安利皇后锅如何烧鱼
主料
青鱼一条
辅料
胡葱、老抽、生抽、白糖、生姜、味精适量
做法步骤
1. 胡葱清洗干净后切断；
2. 姜洗净切片
3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；
4. 热锅冷油；
5. 加入生姜片到散发出香味；
6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7. 半分钟后翻面；
8. 加入生抽；
9. 加入老抽；
10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；
11. 一分钟后加入半勺白糖；
12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了
三、安利皇后锅鸡怎样做才最好吃
制作方法：
(1)将鸡切块氽烫去血水，捞起洗净备用。
(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。
(3)姜洗净切片备用。
(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片、红枣若干与所有调味料。
(5)用中火炖煮30分钟。
(6)捞去浮沫即可食用。
香菇炖鸡的诀窍：
1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。
2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。
3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。
营养价值：
香茹有抗癌的作用.鸡肉是补品.两者没有相互抵触.
四、安利皇后锅无火煮鱼做法
无火煮鱼，系生鱼鲜吃之法，它以陶质汽锅烧汤，保持热度，上菜时才投以生鱼片，封盖炯之，以热气将其余熟。鱼肉鲜嫩，和汤而食，炙热可口。福建南平市名厨陈兰妹，烹制此菜尤为擅长。
1、翅中洗干净，用酱油花椒大料葱姜蒜腌半个小时，之后直接倒进锅里，不要添太多的水开锅后煮5分钟，然后捞出来把水控净。
2、平底煎锅烧热后把翅中码进去，小火慢慢的煎，不用放油，翅中里面的油会煎出来的。
我是没有腌，直接进锅里煮了，所以最后颜色很浅，酱油也没有腌到骨头里。不过味道还是不错的，除了稍微淡一些之外，但蘸着好吃的日本酱油，弥补了不足。
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