审核专家:曹东义,河北省名中医,主任中医师、教授、硕士研究生导师,河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师,师承国医大师邓铁涛、朱良春,河北省中医药科学院原副院长,现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题,发表论文80多篇,出版著作40余部,文字累计500余万。
芹菜又称香芹、小芹,一年四季可食,是具有较多药用价值的蔬菜。芹菜有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名&34;,亦称&34;。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用会产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
●饮食本草
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