被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。
而马头岩肉桂茶因形似马头而得名，旁有磊石岩，象五匹奔驰的骏马，又叫“五马奔槽”；北有三花峰，似三朵盛开的巨花。附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致和磊石庵、凝云观等建筑。北可至天心，南可达天游，东则可穿马子坑至游览干线或可至武夷宫、兰汤。
马头岩可种植茶叶的土地一眼就看到头了，这里都是原生态的，无污染无化肥农药，正岩的产量稀少，因为可种植的地少啊~珍惜您杯中的马肉吧！
在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。
马头岩肉桂特点：肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
马头岩肉桂为什么没有香气？肉桂适饮期已过
一款肉桂，没了突出的香气，可先考虑肉桂的适饮期是否已经过了。适饮期一过，相当于鲜花凋零，色香味都以改变。各方面的品质，都在走下坡路。尤其是香气，首当其冲受到威胁。原本高扬、悠长的桂皮香，清甜的果香、馥郁的花香等，开始逐步撤离，最后只剩下肉桂那枯槁的条索。
为什么错过适饮期，肉桂风光不再？最直接的原因，还是因为没了“火”的保驾护航。茶为君，火为臣。炭焙等条件，一切是为了茶叶而存在。炭焙过后，岩茶的叶片里，会吸收部分的火气。这些火气，是最好的“保鲜剂”，它能够确保岩茶在一定时间内，不变质，滋味不受损。
原标题：你知道你的马头岩肉桂茶，为什么冲泡出来会没有香气吗？
