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大蒜子炒腊肉是湖南地区常吃的一个农家菜品、咸辣干香、佐酒下饭，而且几乎每家每户都会做这种小炒、包容性很强可任意搭配一种食材、都会是一种微妙的组合 令人回味无穷，今天呢小编也尝试制作了这么一道食材、搭配的茶树菇炒腊肉 个人觉得很适合这么搭配 真的别有一番风味喔、下面我来教大家几招、或许这样会更适合你的味蕾。
大蒜叶辣椒腊肉
新鲜的茶树菇呢不同于干的茶树菇，干的炒出来是干香干香的 新鲜的煸干后不禁干香而且脆绷脆绷的、特别是炒腊肉吸收了腊肉的油脂香搭配青椒的辣味、再来点蒜苗提香 简直好吃到不要不要的~
新鲜茶树菇
那首先呢 准备好食材：腊肉400克、茶树菇200克、蒜苗3根、小青椒2个、干辣椒5个、辣椒粉适量、生姜小坨、蒜子2辦、生抽一勺、盐少许、花椒粒适量、植物油少量，
烟熏腊肉
步骤一：锅内倒水烧开 腊肉切小片入锅煮熟过水起锅待用，
步骤二：茶树菇切去根部大颗的撕开泡淡盐水半小时，
腊肉切片
步骤三：干辣椒切小段、蒜子切片、姜切丝、青椒斜切长条小段、蒜苗切小段，
步骤四：泡过水茶树菇洗净取出、下锅过水焯3分钟起锅、沥水捞出带微凉挤干水分，
辅料备好
步骤五：锅内下些许油油温5层热倒入姜丝蒜片干辣椒花椒粒爆香，（可加少许盐具体口味根据自己来调哦）
步骤六：倒入腊肉片（先倒入较肥的肉片炸一下油）煸炒片刻后 再倒入茶树菇不断翻炒，
不断翻炒
步骤七：加入适量辣椒粉、生抽、炒至八分熟加青椒片翻炒片刻，
步骤八：加入蒜苗炒熟、适当干一点香味扑鼻滴几滴水即可起锅食用啦，
茶树菇腊肉
温馨小提示：腊肉要正宗的烟熏腊肉、腊肉有盐分存在放盐要少放或者不放，选五花腊肉更好吃、 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素具有开胃祛寒、消食等功效、而茶树菇营养更丰富，蛋白质含量高、所含蛋白质中有18种氨基酸 真是超多营养 建议亲们多加尝试制作喔。。建议亲们多加尝试制作。
新鲜腊肉
以前在农村基本只有过年才能吃到是很有年味的一道菜品小时候还烟熏过腊肉呢 对于小编来说是很有回忆的一道菜，
那小编呢今天就为大家分享到这里了、觉得不错的可分享收藏，有更好的建议欢迎留言评论哦，
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