夏季冬瓜是必不可少的食材，消暑清醒而且冬瓜自带的鲜甜非常独特，今天肥宅君就用冬瓜来做焖鸡，冬瓜吸收了肉汁后，绵软香浓，鸡肉爽口滑嫩。
材料：
鸡，冬瓜，香葱，生姜，盐，糖，生抽，蚝油，生粉
做法：
1、冬瓜切掉表皮，把瓜囊挖去，切成小块
2、鸡用清水冲洗，确保血迹杂质冲洗干净，如有鸡心、鸡肝、鸡肠等需要改刀后用盐抓洗干净
3、鸡砍成小块，用盐稍腌制一下，大概20分钟
4、把生姜切成姜片，香葱切成葱段备用
5、起锅把生姜片下锅爆香，然后把鸡块加入锅中两面稍煎
6、继续大火翻炒到鸡块出油，加入少量白砂糖、生抽，翻炒均匀
7、加入冬瓜块翻炒，加入适量的水盖上盖子大火煮沸，然后转小火焖一会
8、冬瓜焖的变软后，加入一点盐和蚝油调味
9、勾一小碗生粉水加入锅中，加入葱段，翻炒均匀关火上盘
备注：切冬瓜皮的时候下刀要薄，不要把冬瓜肉的切走了；鸡腔里面常有宰鸡放血留下的血迹，要洗去否则腥；白砂糖能起到提鲜的味道，无论对于鸡肉还是冬瓜；冬瓜在烹煮的过程会出水，所以加水的量不要太多。
这道冬瓜焖鸡，无论营养还是卖相都非常的丰富，软糯的冬瓜，Q弹的鸡肉，勺上两匙肉汁浇在白饭上简直非常人间美味，各位肥宅快做起来吧。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
