海参，从古代就被中国人发现是营养价值非常高的药食两用滋补品，有着“百补之首”、“养血之神”的美誉。沿海人更是一向把海参当作最好的营养品，时常用来孝敬老人和父母。
现在，海参的好处已经被越来越多的人认识到。但关于如何科学吃海参，相当一部分人还并不了解。如果吃法不科学，价格不菲的海参就无法带来理想的滋补效果，不仅浪费了钱，还耽误了珍贵的养生时间。
因此，下面我们就来为大家科普一下正确的海参吃法知识。
科普一：海参最大的营养价值是在于它的活性成分。
现代科学研究发现，海参营养非常均衡，低脂、低糖、不含胆固醇，而且富含50多种天然营养成分、18种氨基酸、丰富的微量元素和矿物质以及多种高效活性营养成分。它们在延缓衰老、健身补骨、调理身体、防治多种疾病等方面有着神奇的效果。
2017年7月，东方神广东海洋大学宋采团队经历2年的研究，在全球首度发现了海参重大活性物质——海参纤溶蛋白酶，该物质对于人类健康事业有着重大的科学价值，相关的药物研究也正在进一步推动中。
科普二：活海参营养价值很高，但并不适合直接吃。
活海参直接吃起来口感硬，没有什么味道，还很难咬动和咀嚼。同时，人体内也缺乏消化海参的酶，吃下去很难消化和吸收。肠胃不好的人、老年人甚至会产生滑肠现象。
而且近些年来，市场上的部分海参存在着不小的安全隐患。有渔农为了加速海参生长，会投喂农药、激素和饲料。再加上海参的生长环境在海底，本身体表就会积累一些细菌、重金属和卤素。长期吃这样的海参，不仅得不到营养和滋补，还会对身体造成新的损害。
科普三：海参的营养部位不仅是表皮，海参肠卵的营养也十分丰富。
海参肠卵，俗称&34;，具有滋补作用。不仅含有与海参体壁同样丰富的营养成分，而且许多珍贵的关键营养含量更高。海参肠卵中多糖、钒、核酸、精氨酸等成分含量高，其中多糖含量是海刺参体壁的3——4倍，钒的含量约是海刺参体壁的3倍，营养价值非常高，可谓千金难寻的“无价之宝”。轻易丢掉它们，只吃海参表皮，既是知识上的空白，也是经济上的浪费。
通常买来的干海参、即食海参已经经过了提前加工，食用部分主要以海参表皮为主，吃不到更富营养的肠卵。所以光从营养部位上来讲，干海参的营养含量已经大打折扣。
科普四：干海参、即食海参的高温蒸煮与泡发，会造成营养的大量流失。
干海参、即食海参的高温蒸煮与泡发需要很长时间，进行多次换水。在这个过程中，相当一部分的营养被溶解，然后随着废水被倒掉了。而且海参中对人体有益的多种活性营养成分非常惧怕高温，长时间的蒸煮与泡发会让它们流失殆尽。
同样的道理，传统的烹、炒、拌、炖等食用做法，也是对海参的蛋白质构成和活性营养的一种破坏和浪费。
你了解平时海参的吃法有哪些误区了吗？
海参，现在可以开始喝着吃，科学方便地吃到活性。活性海参·东方神的诞生，标志着海参2.0时代的来临。它运用独特的三大核心技术，科学加工海参。
除害化处理技术去除了海参表面的重金属和卤素、降解农药残留，海参变得更安全，通过国家体育总局的严苛检测，运动员都可以放心用。
控制酶解技术解决了海参不易消化和吸收的难题，把大分子变小分子，充分释放海参活性物质，不用消化，直接吸收。
低温复合灭菌技术不破坏海参活性，实现不添加任何防腐剂、添加剂，可以常温保存18个月，活性物质照样存活。
小瓶身，大能量。活性海参·东方神让吃海参变得方便，不用泡发，开瓶就喝，即使出门也方便携带，让您随时随地补充营养。
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