制作鲜花饼的步骤如下：
·1.准备水皮和油酥。水皮包括150克中筋面粉、50克猪油、10克糖和60克热水，搅拌成光滑的面团。油酥包括50克低筋面粉和40克猪油，将它们揉成面团用保鲜膜密封松弛30分钟。
·2.将水皮分成10份，油酥也分成10份，每份水皮包入一份油酥揉成小球。
·3.将每个小球擀成椭圆面饼，从下至上卷起静置10分钟松弛。
·4.再次擀成椭圆自上向下卷起静置10分钟松弛。
·5.用筷子在面团中间按压出一条印记，沿印记折起按平擀成面皮。
·6.包入玫瑰花酱馅料收口处向下用物体压扁。
·7.在饼的表面刷上蛋液撒上红曲粉作为装饰。
·8.放入预热至180度的烤箱中，上下火烤20分钟左右，直至表面金黄即可。
制作完成后，您可以品尝到酥皮点心，其馅料带有玫瑰花的芳香味道。
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