捞汁葫芦丝——2019年9月19日做
一、主料：西葫芦
二、配料：盐、糖、麻酱、老抽、生抽、米醋、香油、花椒，辣椒
三、制作过程：
1、将西葫芦洗净，擦成长丝，泡淡盐水10分钟。
2、花椒、辣椒泡温水，捞出入锅，凉油小火炸香，压碎备用(椒麻)。
3、蒜切茸。
4、取一下碗加入麻酱、盐(激发麻酱的香味)，温水将麻酱香味激发出来，再加入其他调味料，蒜茸调成酱汁。
5、葫芦丝控干水分，拌入酱汁即可。
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