夏天各种豆类蔬菜相继上市，四季豆就是夏天人们比较常吃的一种蔬菜。在平时不少人都爱吃四季豆，四季豆营养价值高，吃起来清脆爽口，所以很受人们的欢迎。四季豆好吃我们首先要学会挑选，这样做出来的味道才是比较好的，那么具体四季豆要如何挑选，这是不少人的疑问了，一起看看吧。
方法：对四季豆这样的蔬菜来说，吃起来的味道非常好的，而且四季豆营养价值也是非常丰富的，想要吃四季豆，我们应该学会挑选才行。
一般来说好的四季豆，应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕，因此，在选购四季豆时应以此特征作为选购标准，这样的四季豆是比较健康的。
同时四季豆种类品种繁多，不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆)，圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外，如东北产的高秆、扁荚、白壳类型，俗称油豆，品质柔嫩，糯香可口，这样对我们吃四季豆也有好处。
不过不管哪一种类型，在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。
选购时，应挑选色泽鲜绿，豆荚硬实的四季豆，这种四季豆掰时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。
总结很多人在购买蔬菜的时候总是不知道怎么能够选择到更新鲜和口感更好的，通过对于什么样的四季豆好的介绍了解以后，我们可以去尝试按照上面的方法试一下，多掌握一些生活的小妙招，日子才能更滋润哦！
原标题：你会挑选优质的四季豆吗？这个妙招能帮到你
