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咸蛋黄焗珍宝蟹(咸蛋黄珍宝蟹)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-23 11:36:00
导读

盐蛋黄珍宝蟹珍宝蟹个大肥美,蛋白质丰富。不管是焗、蒸、烧,味道都是不错的!用料 蟹1只 盐0克 姜3片 料酒1勺 淀粉4勺 鸡蛋(蛋黄)1个 大葱1根 糖2克 盐蛋黄3个盐蛋黄珍宝蟹的做法 1.洗干净,准备分解2.分解后,放入姜丝、大葱、料酒,腌十五分钟(因为这个蟹买了挺久了,买回家没来得及吃就放冷冻室了),鲜活的不放料酒也没问题~3.菜市场买的盐蛋黄三个,切碎,放入锅里面蒸熟透(大概十分钟)。4

盐蛋黄珍宝蟹

珍宝蟹个大肥美,蛋白质丰富。不管是焗、蒸、烧,味道都是不错的!

用料

蟹1只 盐0克 姜3片 料酒1勺 淀粉4勺 鸡蛋(蛋黄)1个 大葱1根 糖2克 盐蛋黄3个

盐蛋黄珍宝蟹的做法

1.洗干净,准备分解

2.分解后,放入姜丝、大葱、料酒,腌十五分钟(因为这个蟹买了挺久了,买回家没来得及吃就放冷冻室了),鲜活的不放料酒也没问题~

3.菜市场买的盐蛋黄三个,切碎,放入锅里面蒸熟透(大概十分钟)。

4.腌十五分钟后洗干净,放入一个鸡蛋黄(家里面有吉士粉的话可以放一点进去,增色增香)。

5.和匀后加入淀粉。

6.油温大概六成,下锅炸。

7.中火炸大概两分钟,这个状态(炸的过程中注意翻面,炸均匀)。

8.准备好碾碎的盐蛋黄

9.(炒的时候忘了拍)锅里放入少许油,三成热,盐蛋黄下锅炒加入少许糖炒开(状态就是起很多泡沫)。加入炸好的珍宝蟹翻炒均匀即可。

10.装盘。

小贴士

1.没放盐,螃蟹自带的咸鲜味儿加上盐蛋黄,个人觉得合适了,喜欢咸一点的朋友,就少加一点盐。

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