清明放假，在家闲来无事，想起来做辣子鱼犒劳一下家人，说行动就行动。
食材
主料：黄河野生黑乌鲤；
辅料：木耳、豆腐、羊血、发好的粉带、豆腐皮、 豆芽、青菜；
调料：料酒、盐 、味精 、鸡精、香菜，火锅料、 干辣椒段、 花椒、 葱姜蒜片 、豆瓣酱 、白芝麻；
准备开工
步骤/方法
1.杀好洗净的鱼；
2.鱼剔骨，片成片，骨剁成2指宽的，鱼头剖成3半段；
3..鱼片用蛋清、盐、鸡精淹十五分钟左右，然后适量淀粉打匀；
4.准备好其它食材；
4.油烧7成热下鱼片炸，炸到发黄时用漏勺空出；
5.锅里留少许油加干辣椒花椒火锅料编香，加葱姜蒜炒几下添适量水，下鱼骨鱼头放盐等调料；
6.大火煮5分钟加菜；
7.然后锅里烧少许油，6成热放辣椒段、辣面、花椒，最后撒上白芝麻；
大功告成！
以上纯属个人爱好 ，请勿以专业的眼光评论！谢谢欣赏
希望有喜欢美食的朋友一起交流！
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