气温回暖,路边的树枝吐着嫩芽,早樱和桃花开的煞是好看。阳光下,人们换上春衣,姑娘们各色的裙装比花朵儿还漂亮。都说“佛靠金装,人靠衣装”,但咋们更要好气色,由内而外的美,才能更加相得益彰哦。来,美美地喝碗汤吧,好的汤水最是养人。 花胶, 与燕窝、鱼翅齐名,为“八珍”之一。滋阴补肾。 含有大量胶原蛋白,且易于吸收。还可增强胃肠的消化吸收功能;增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,提高思维和智力。由于花胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。 海底椰,是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。其味道清凉可口,具有润肺退热、去痰止咳之功效。 二者炖制,不但能美容养颜,还清热润沛。最为适宜季节交替之时。
By daneslinda
用料
- 海底椰 20g
- 花胶 15g左右
- 玉竹 10g
- 沙参 10g
- 蜜枣 2个
- 枸杞 少许(可不放)
- 肉排 500g
- 老姜 3-4片
- 葱白 3-4根
- 盐 2勺
做法步骤
1、花胶,入沸水煮15-20分钟
2、放入冷水,和两片老姜一起泡发一夜
3、配料图(枸杞可不用)
4、肉排冷水浸泡2小时,去血水
5、泡去血水的肉排,入冷水,加姜片和葱白段,煮开
6、煮沸后,撇去浮沫。泡过血水后,浮沫很少,就这么一点点,不用再捞出来洗干净。
7、把肉汤倒入砂锅内,加入清洗干净的配料(除花胶)煮开
8、再放入泡发好的花胶,小火煲2-3小时
9、煲汤一定要加够水,中途切忌开盖。如果,水不够一定要加,就加热水,不要加冷水哦。
10、煲好汤,盛出,再加盐调味
小贴士
花胶,就是鱼胶。所以处理不好,会有腥味,泡发的时候,要放入老姜去腥。 花胶炖煮时间过长,会融化在汤内,所以不是越长时间越好哦。 放蜜枣煲汤,是为了增加汤的甜味。不喜欢的,可以不放。
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