一、鮰鱼是什么鱼？
鮰鱼(鮠鱼)下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻鮰(鮠)”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”，又称“鮠鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”。英文名：longnose catfish。这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度。 LiuTao鮰鱼一般为1500-2500克，少数个体可达10公斤。春冬两季，长江江口鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。 苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。
二、鮰鱼是什么？
鮰鱼是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，学名叫长吻鮠。它的身体呈纺锤形，体表光滑无磷，眼睛小，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉，体色为粉红色，腹部白色，鳍为灰黑色。一般是生活在水体的底层的，觅食的时候会在水体的中下层活动。一般是在夜晚出来捕食，幼鱼是以浮游类，双翅类，毛翅类的幼虫为食，成鱼以鱼为食。
三、大鮰鱼是什么鱼？
鮰鱼是我国特有的名贵淡水经济鱼类，为辐鳍鱼纲鲶形目鲿科属的鱼类，俗名淮王鱼、肥王鱼、江团鱼、肥沱、白哑肥、梅鼠，是中国的特有物种。
鮰鱼也是长江水产的三大珍品之一，在大江大河激流乱石中生存，很难在湖泊中见到，溪或堰塘中不会有，它们的体重一般在1.5-2.5公斤左右，少数个体能够达到10公斤左右，春秋季节长江江口鮰鱼身体肥壮，肉质鲜嫩，是最佳的品尝时节。
四、鮰昂鱼是什么鱼？
1、鮰鱼是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，学名叫长吻鮠，上海叫“鮰老鼠”，四川叫“江团”，贵州叫“习鱼”，还有个名字叫“石首”，是因为它栖息石洞伸出头就像石之首，也是因为它的产地在石首。
2、鮰鱼的身体呈纺锤形，体表光滑无鳞，吻尖而长，口呈新月形，须4对，眼小，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉，体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
五、鮰鳇鱼是什么鱼？
淮王鱼，学名长吻鮠，土名称鮰鳇鱼、肥王鱼、鳠子。
鱼体呈纺锤形而稍扁，全身鲜黄，光滑无鳞。体形似鲶鱼但比鲶鱼大。
淮王鱼是深水底层鱼种，常年在水下的岩石缝中栖息。淮河怀远县荆山峡，河道狭窄，水流湍急，水下乱石丛生，岩缝洞穴遍布，是淮王鱼栖息繁殖的理想之地。夏季淮王鱼便在岩缝岩洞中产卵孵化，幼鱼也像成鱼一样，藏匿在洞穴中生长繁衍。
六、有机鮰鱼是什么鱼？
有机鮰鱼是指来自有机生产体系，按照有关标准和要求生产的鮰鱼
有机鮰鱼的生产遵循自然规律和生态学原理，在生产、加工、包装、储存、运输等过程中不使用化学合成物质和不利用离子辐射技术及转基因技术，有完整的跟踪记录，并通过有机食品认证机构认证。
此外，有机鮰鱼生产必须在无污染的水体中进行。
鮰鱼是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，学名叫长吻鮠，上海叫“鮰老鼠”，四川叫“江团”，贵州叫“习鱼”，还有个名字叫“石首”，是因为它栖息石洞伸出头就像石之首，也是因为它的产地在石首。
鮰鱼的身体呈纺锤形，体表光滑无鳞，吻尖而长，口呈新月形，眼小，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉，体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
鮰鱼在中国主要分布于东部的辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系，以长江水系为主，中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河也有分布。
七、海鮰鱼是什么鱼？
海鮰鱼的身体呈纺锤形，体表光滑无鳞，吻尖而长，口呈新月形，须4对，眼小，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉，体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
海鮰鱼属凶猛肉食性底层鱼类，一般生活在水体的底层，觅食时也在水体的中、下层活动；它喜夜晚捕食，幼鱼以浮游类、毛翅类、双翅类等的幼虫为食，成鱼完全以鱼为食，食物缺乏时相互残食。
八、清鮰鱼是什么鱼？
是鲿科、鮠属鱼类。
体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜。眼间隔宽，隆起。鼻须位于后鼻孔前缘，后端达眼前缘。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙细小。体光滑无鳞。背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，后缘具锯齿；其硬刺长于胸鳍硬刺，起点位于胸鳍后端之垂直上方。
九、青鮰鱼是什么鱼？
是长吻鮠，长吻鮠的身体上没有鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
长吻鮠的肉质非常嫩，味道鲜美，而且富含脂肪，没有细刺，深受人们的欢迎。长吻鮠的蛋白质含量也很高，达到13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。
十、鮰头鱼是什么鱼？
鮰头鱼是长吻鮠。
1、鮰头鱼学名是长吻鮠。大多生活在石多的河湾，白天潜藏在水底，晚上寻找食物。通常以水生昆虫、甲壳类、软体动物为食。
2、鮰鱼对温度的适应范围很广，从0℃到38℃都能生存，但是对低氧很弱，溶解氧过低的话就会浮在头上。
3、鮰鱼鳍短，骨质硬，前缘光滑，后缘锯齿；那个刺比胸鳍的刺长，起点位于胸鳍后端的垂直上方，从接吻端比脂肪鳍的起点大。臀围的起点在脂肪鳍的起点之后，到尾鳍的基础的距离与到胸鳍的后端的距离大致相等。
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