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地胆头煲鸭汤最佳搭配?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-23 09:41:42
导读

一、地胆头煲鸭汤最佳搭配?食材:鸭肉1只、冬瓜1块、 红枣1把、 黄芪1小把、 山药1根、 姜适量、 蒜适量、 枸杞适量 、食盐适量、 胡椒粉适量、 水适量步骤1鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入步骤2将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出步骤3在锅中加入适量的油, 下入姜和大葱煸炒步骤4煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒步骤5鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞, 红枣,黄芪, 淮山步骤6大火煮开

一、地胆头煲鸭汤最佳搭配?

食材:

鸭肉1只、冬瓜1块、 红枣1把、 黄芪1小把、 山药1根、 姜适量、 蒜适量、 枸杞适量 、食盐适量、 胡椒粉适量、 水适量

步骤1

鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入

步骤2

将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

步骤3

在锅中加入适量的油, 下入姜和大葱煸炒

步骤4

煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒

步骤5

鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞, 红枣,黄芪, 淮山

步骤6

大火煮开后文火煮上三十分钟

步骤7

待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

步骤8

再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

步骤9

煮好的冬瓜块层半透明状, 而鸭子汤味道鲜美

二、地胆头煲汤最佳搭配?

地胆头煲汤就是药膳汤来的,所以不需要再加其他东西了,只需要配上主材料就行了,像排骨、尾龙骨、脊柱骨、瘦肉这些都行的。

三、排骨煲汤最佳搭配食材?

排骨汤的最佳配菜是什么

1.土豆

似乎不管哪个季节都有土豆的存在,冬天的时候食物本来就少,蔬菜也少,这个时候土豆变成了家家户户都会存放的一种蔬菜,它含淀粉较多,做法很多,在炖排骨的时候当成配菜放进去,可以让排骨的味道更为鲜美,而且土豆沾有了排骨汤的味道,也变得美味起来。

2.豆角

又扁又宽的豆角是炖排骨的时候人们特别喜欢加入的一种配菜,它能够与排骨互相产生一些物质,而这种物质吃起来会让身体吸收更多的营养成分,加上它们在一起口味也变得美味起来,因此豆角也成了大家公认的炖排骨时的最佳配菜之一。

3.生菜

这是一种很神奇的菜,既可以生吃又可以与排骨一起当做排骨的配菜吃。它长得好看,大家看起来很舒心。而且口感清脆,带有蔬菜的清香。就算是与排骨炖在了一起,它依然能保持自己原有的味道,因此生菜在炖排骨的时候,也是有不少家庭都选择放的配菜之一。

四、猪肚煲汤最佳搭配食材?

1.

加入20克香辛料,3克党参,2克玉竹,1克黄芪,5克大枣,3克枸杞,2克豆蔻,2克砂仁,3克丁香,2克桂皮,3克胡椒,一起炖汤;

慢火煲2个小时;

再将100克猪肚和200克鸡捞出,斩件;

再放回汤中煮5-10分钟,加5克盐调味。

2.

100克猪肚用20克面粉和5克盐搓洗3遍,冲洗干净,切大块,把200克鸡肉洗干净,切块,20克葱姜洗干净,10克葱切葱花,10克姜切片备用;

起锅烧300ml水,200克鸡肉,100克猪肚焯水,加入10克姜片,1勺料酒,大火烧开,撇去浮沫,焯好水捞出洗净,再把100克猪肚切成长条;

准备一个砂锅,加入300ml水,100克猪肚,200克鸡肉放进去,放入3片姜片,大火烧开,转小火炖煮一个小时左右;

把100克山药洗干净去皮,切成段,一个小时到后,加入100克山药,再继续炖煮半个小时,出锅时撒上10克葱花,加入5克盐调味即可。

3.

100克莲藕去皮清洗干净后切成小块使用;

200克排骨切块焯水,捞出;

100克猪肚清洗干净后切片,在滚烫的水里汆水后捞出再清洗一次;

100克莲藕放入炖煲的最底下,然后是200克排骨最上是100克猪肚最后就是党参1段,枸杞5克、当归1片,桂枝3根,茯苓4块,川穹1片;

加入500ml水盖上盖,大火烧开小火慢煲炖一个半小时即可;

食用之前加入5克盐。

五、地胆头煲老鸭的做法?

【主料】:老鸭半只、地胆头(干)100克。

【配料】:生姜1大块、陈皮1小块、蜜枣2个。

【调料】:食用盐。

【准备工作】:

1、要选用老鸭来煲,这样的汤更鲜美。先把老鸭剁成大一点的块,然后用清水清洗干净备用。

2、地胆头要先用开水浸泡10分钟,把它泡软,这样才能把地胆头上的脏东西更好地清洗干净。泡好后用清水慢慢地一个一个地清洗干净,一直洗到洗出来的水清澈为止就捞出控水备用。

3、生姜、陈皮和蜜枣先清洗干净,生姜不用去皮,用刀拍散即可。

【烹饪方法】:

砂锅装2/3的水,把地胆头、陈皮和蜜枣,然后开大火把水烧开。

在用砂锅烧水的同时,另起锅加水,下鸭肉进行焯水处理,大火把水烧开,水在沸腾之前浮沫就会开始出现,要把浮沫撇干净,这样浮沫才不会粘连在鸭肉的上面,这样煲出来的汤才清澈不混浊,也不会有异味。

水沸腾后再煮2-3分钟就可以捞出直接放入砂锅中,这时砂锅中的水应该是沸腾的。

鸭肉下入砂锅等水再次沸腾后就改小火煲上2个小时,煲足时间后把地胆头和姜块挑去不要,如果不喜欢太油腻的可以把表面的油撇去,然后只需要加盐调味即可。汤体虽然有点黑黑的颜色,但很有营养哦。

六、地胆头冬瓜煲鸭汤做法

一、用料

地胆头(干/湿) 一把

冬瓜 一块

老鸭 一边

生姜 适量

盐 适量

土茯苓,莲子,党参,红枣,枸杞

二、地胆头冬瓜炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭肉清洗干净,冷水下锅,放姜片和料酒, 煮沸倒掉水,鸭肉清洗干净。 

步骤2

冬瓜清洗干净,去皮切块备用

步骤 3

另起一锅水,放老鸭肉, 地胆头(新鲜的更清香), 两片姜,大火煮开,小火煮1—1.5小时

步骤4

放入冬瓜,再煮五分钟,加盐调味即可。

七、白萝卜煲汤最佳搭配食材?

食材:

羊肉500克、生姜适量、白萝卜1根、香菜

调料:

盐、料酒、生抽、黑胡椒或者白胡椒、冰糖

做法:

1、羊肉洗净切块,冷水下锅。水开后撇去浮沫,浮沫撇净后捞出羊肉。

2、锅中倒入适量开水,放入焯烫好的羊肉,料酒适量,姜片适量。大火煮沸15分钟,盖上盖子,大火转小火继续煮1小时。

3、1小时后,白萝卜去皮,切成滚刀块,放入锅中继续煲30分钟,直到羊肉和萝卜软烂,放入盐,生抽,冰糖,黑胡椒调味,最后放入香菜即可。

八、夏天猪肚煲汤最佳搭配食材?

备料:

猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

做法:

1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。

3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)

4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。

九、猪肚墨鱼煲汤最佳搭配食材?

用料

猪肚 1个

大墨鱼干的须1 只

姜片2 片

胡椒 十几粒

猪骨约500克 

薏米15克 

芡实15克 

盐适量 克

墨鱼煲猪肚汤的做法步骤

步骤 1

反转猪肚,加入两汤匙面粉的一汤匙盐,反复抓,揉出粘液,用清水冲洗干净后,再加上面粉和盐抓匀…如此重复2-3遍就可以清理干净了

步骤 2

猪骨斩块,冷水下锅煮出血沫,捞起洗净备用

步骤 3

猪肚放入开水川烫一下捞出,剪掉肚边的油脂

步骤 4

猪肚内的这层膜一定要刮干净

步骤 5

墨鱼须剪短,薏米、芡实 、胡椒粒一起洗净放入锅中

步骤 6

放入猪骨、猪肚加入清水

步骤 7

大火煲开撇去浮沫,转小火约一个半小时左右,捞出猪肚切块,放回锅中煮开后放盐调味即可

步骤 8

鲜香美味的墨鱼煲猪肚汤

十、地胆头煲鸭汤怎么做?

食材:

鸭肉1只、冬瓜1块、 红枣1把、 黄芪1小把、 山药1根、 姜适量、 蒜适量、 枸杞适量 、食盐适量、 胡椒粉适量、 水适量

步骤1

鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入

步骤2

将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

步骤3

在锅中加入适量的油, 下入姜和大葱煸炒

步骤4

煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒

步骤5

鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞, 红枣,黄芪, 淮山

步骤6

大火煮开后文火煮上三十分钟

步骤7

待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

步骤8

再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

步骤9

煮好的冬瓜块层半透明状, 而鸭子汤味道鲜美


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