一、自煮火锅用热水还是冷水？
自热火锅一般都是用凉水加热的。自热火锅内的加热包采用的是焦炭、活性炭等成分遇水升温沸腾的原理，从理论上来说热水还是凉水都没有影响，但是如果加热水，在加热包的作用下，火锅容器内的温度在1分钟内就能飙升到90多度，若操作不当会有爆炸的危险。
二、自热火锅用热水还是冷水？
自热火锅加冷水还是热水
自热火锅可以加热水，不过一般情况下用凉水就可以了。自热火锅是利用焦炭粉、活性炭等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾的原理，因此无论是冷水还是热水都是没有影响的，不过为了避免烫伤最好还是加凉水，因为自热火锅的加热包加水一分钟就可以飙升到96℃，如果放入热水的话温度会上升的更快，造成安全隐患和事故。所以从安全的角度出发还是遵照说明书谨慎使用。
三、自热米饭用冷水还是热水？
自热米饭加冷水，因为自热的原理是通过冷水跟石灰的化学变化来加热内部食品的，加热包遇见冷水，就会释放热量，加热米饭。加热水的话，可能会因为煮的过程太快，米饭不够松软，不利于人体肠胃的消化功能，所以自热米饭应该加入冷水。
自热米饭打开以后上面有两个小包，一个是菜包，一个是餐具包，还有一盒米饭，在加热之前，因为米饭是干的，所以要把米饭弄松，然后加入菜包，搅拌均匀，这样才能充分加热，不会出现米饭硬的情况；在自热米饭盒的下面有一个加热包，这个就是用来加热米饭的，给加热包加入适量的冷水，然后把米饭盒直接放在加热包的上面，再盖上盖子，等待10分钟左右就可以食用了。
虽然自热米饭虽然吃起来方便，携带方便，但是不建议经常吃，因为它里面含有的添加剂、防腐剂比较多，也缺乏维生素等营养物质，如果长时间食用的话，也可能会造成营养不良。
四、自热火锅加冷水还是热水？
都可以。
自热火锅是可以加热水的，不过一般情况下用凉水就可以了。
自热火锅是利用焦炭粉、活性炭等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾的原理，因此无论是冷水还是热水都是没有影响的。不过为了避免烫伤最好还是加凉水，因为自热火锅的加热包加水一分钟就可以飙升到96℃，如果放入热水的话温度会上升的更快。所以从安全的角度出发还是遵照说明书谨慎使用。
五、桃胶用冷水还是热水？
桃胶要用冷水浸一晚上第二天就可以用了不是热水的
六、肠粉用热水还是冷水？
温水调和，最好加点蛋清哦，这样会爽口滑润一些的。比例调好最关键。
七、米粉用冷水还是热水？
米粉用温水冲最好，水温过高会破坏营养成分，有些米粉会添加益生菌，温度过高会使益生菌失活，温度过低米粉容易起坨，对肠胃也不好
八、炖汤用冷水还是热水？
一般是隔水蒸汤要用热水来蒸，用汤锅熬制汤就要用冷水。如果想吃肉，最好用热水煮，因为用热水炖出来的肉味道鲜美、好吃。
九、蒸蛋用热水还是冷水？
温水
正确的应该是放温水来调和，冷水的水分子大，会导致鸡蛋变老，所以不适宜放冷水；热水会使鸡蛋变成蛋花，所以也不适宜放。将鸡蛋液和温水按照1:1的比例来调和，水既不能放多也不能放少，不然都会影响鸡蛋的口感。
十、蒸饺用热水还是冷水？
蒸饺：应该用热水蒸。蒸饺主要是用蒸汽把饺子蒸熟，用热水蒸的话会快一点，且蒸出来的口感也会很好；如果用冷水蒸的话，时间过长，口感就没有那么好了。
所以，做蒸饺，首先要把水烧开，再开始蒸饺。
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
特色蒸饺：
1、最小的饺子
饺子宴中有一种太后菊花火锅珍珠饺，是饺子王国中最小的饺子。
做此饺时一两面可擀出160多个饺子皮，个个薄如纸，小如一分钱硬币，然后包入馅料，再捏制花型，成型饺子仅有豌豆般大小。
2、最大的饺子
双龙蒸饺可称饺子宴中最大的饺子，有60厘米长，由百余个饺子组成中国传统的二龙戏珠图案，重达10公斤。
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